Wildbeeren
Ebereschengelee, Holunderbeer-Saft, Hagebutten-Chutney, Sanddorn-Quark und Schlehen-Crostatas - essbare Beeren vom Wegesrand werden im Herbst zu Saft, Gelee, Chutney und süßen Desserts verarbeitet. Süße und herzhafte Rezepte mit Wildbeeren.
Hier kommt zusammen, was zusammen gehört: Käse und Chutney. Da hält sich der mit Hanfsamen gebratene Römersalat dezent zurück und lässt dem Dreamteam den großen Auftritt.
Fruchtige Quark-Mousse mit Sanddorn - leicht säuerlich und ein echter Farbtupfer.
Schlehen-Apfel-Kompott mit einem Hauch Zimt läuft hinter Mürbeteiggittern zur Höchstform auf.
Süße, fluffige Pfannkuchen mit herb-säuerlicher Fruchtbeilage aus Holunder und Zwetschgen.
