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  • Weihnachtsmenü-Rezepte für Anfänger - 3 Gänge mit Gelinggarantie

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Weihnachtsmenü-Rezepte für Anfänger - 3 Gänge, die jedem gelingen

Unkomplizierte Rezepte für 3-Gänge-Menüs zu Weihnachten, die jedem gelingen. Hochwertige Zutaten, aber eine einfache Zubereitung sind das Geheimnis. Wählen Sie Ihre Favoriten aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
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Sellerie-Birnen-Waldorfsalat
© Julia Hoersch
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Die raffinierte Variante des Klassikers: Waldorfsalat mit knusprigem Bacon und fruchtigem Granatapfel.
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Sellerie-Birnen-Waldorfsalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal,

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Klassisches Weihnachtsmenü mit Gänsekeule
© Julia Hoersch
2 von 18
Die Gänsekeulen schmoren in einemBiersud, die Rotkohlblätter werden im Ganzen gegart und bekommen durch Chili und Ingwer eine scharfe Note.
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Geschmorte Gänsekeulen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 590 kcal,

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Mini-Apfeltarte mit Gewürzschmand
© Julia Hoersch
3 von 18
Bei diesen kleinen Küchlein bleibt das Mehl im Schrank: Blätterteig mit Apfel und einem Klacks Schmand ergeben ein tolles Dessert für die Advents- und Weihnachtszeit.
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Mini-Apfeltarte mit Gewürzschmand

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 308 kcal,

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Rezept: Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl
© Julia Hoersch
4 von 18
Feine Maronencremesuppe mit Gewürznelken und Portwein. Dazu: Topping aus Sahne und Kartoffel-Lauch-Gröstl.
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Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal,

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Rezept: Käsestrudel mit Rote Beete und Friséesalat
© Julia Hoersch
5 von 18
Saftiger Strudel mit einer raffinierten Füllung aus feinem Taleggio, aromatischem Lauch und reifen Birnen, dazu gibt's geschmorte Rote Bete und Friséesalat.
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Käse-Strudel mit Rote Bete und Friséesalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal,

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Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln
© Thorsten Suedfels
6 von 18
Eine Suppe aus Karotten und Mango, verfeinert mit würziger Ingwer-Sahne und Spekulatius-Bröseln.
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Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 443 kcal,

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Bratwurstpfanne mit cremigem Püree
© Thorsten Suedfels
7 von 18
Würzige Salsiccia, Kartoffelstampf und Salbei angerichtet auf einer deftigen Zwiebelsauce.
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Bratwurstpfanne mit cremigem Püree

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 816 kcal,

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Griechischer Joghurt mit pochierten Birnen
© Thorsten Suedfels
8 von 18
Cremiges Dessert aus griechischem Joghurt, Birnen, Honig und gerösteten Pinienkernen.
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Griechischer Joghurt mit pochierten Birnen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 408 kcal,

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Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung
© Julia Hoersch
9 von 18
Das Aufwickeln der Röllchen ist eine gute Übung für die Feinmotorik. Doch ist die Füllung erst einmal an ihrem Platz, überzeugt das asiatisch angehauchte „Gemüse-Sushi“ mit Sesam-Miso-Sauce auf ganzer Linie.
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Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 198 kcal,

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Ofengemüse auf Kartoffelstampf
© Julia Hoersch
10 von 18
Rote Bete, feine Bundmöhren und Pastinaken betten sich malerisch auf Püree – geröstete Haselnüsse, frittierte Petersilie und Roquefort setzen aromatische Akzente. Noch ein bisschen flüssige Butter darüberträufeln, mmh...
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Ofengemüse auf Kartoffelstampf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1108 kcal,

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Bratapfel-Tiramisu
© Julia Hoersch
11 von 18
Diesen Nachtisch muss man einfach lieben: Apfelspalten werden mit Zucker und Vanille im Ofen gegart, darauf kommen eine Mascarpone-Creme mit Zimt und knusprige Haselnuss-Streusel. Widerstand zwecklos!
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Bratapfel-Tiramisu

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal,

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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme
© Thorsten Suedfels
12 von 18
Hauchdünnes Carpaccio aus Rote-Bete-Scheiben mit Fenchelsalat auf einer samtigen Avocadocreme.
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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 693 kcal,

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Trüffelspaghettini
© Julia Hoersch
13 von 18
Spaghettini verfeinert mit Madeira-Soße und Trüffeln.
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Trüffelspaghettini

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 376 kcal,

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Schokoladen-Tarte
© Julia Hoersch
14 von 18
So verführerisch und zartschmelzend: Knuspriger Schoko-Mandel-Mürbeteig trifft auf eine mit Crème fraîche verfeinerte Ganache und einen Hauch Espresso.
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Schokoladen-Tarte

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal,

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Traubensalat mit Morbier-Käse
© Anke Politt
15 von 18

Traubensalat mit Morbier-Käse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal,

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Cranberry-Mandel-Crumble
© Julia Hoersch
16 von 18

Cranberry-Mandel-Crumble

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 920 kcal,

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Rezept: Schweizer Käsefondue
© Wolfgang Schardt
17 von 18

Schweizer Käsefondue

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 993 kcal,

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Rezept: Linguine mit Muskatkürbis und Minze
© Julia Hoersch
18 von 18
Raffinierte Nudeln mit Kürbis, Minze, Chili, Pinienkernen und Pistazien in Olivenöl und Balsamico.
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Linguine mit Muskatkürbis und Minze

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 683 kcal,

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