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  • Weihnachtsmenü-Rezepte für Anfänger - 3 Gänge mit Gelinggarantie

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Weihnachtsmenüs für Anfänger:innen: 3 Gänge, die immer gelingen

Unkomplizierte Rezepte für 3-Gänge-Menüs zu Weihnachten, die jedem gelingen. Hochwertige Zutaten, aber eine einfache Zubereitung sind das Geheimnis. Wählen Sie Ihre Favoriten aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
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Sellerie-Birnen-Waldorfsalat
1 von 18
Die raffinierte Variante des Klassikers: Waldorfsalat mit knusprigem Bacon und fruchtigem Granatapfel.
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Sellerie-Birnen-Waldorfsalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal,

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Klassisches Weihnachtsmenü mit Gänsekeule
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Die Gänsekeulen schmoren in einemBiersud, die Rotkohlblätter werden im Ganzen gegart und bekommen durch Chili und Ingwer eine scharfe Note.
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Geschmorte Gänsekeulen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 590 kcal,

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Mini-Apfeltarte mit Gewürzschmand
3 von 18
Bei diesen kleinen Küchlein bleibt das Mehl im Schrank: Blätterteig mit Apfel und einem Klacks Schmand ergeben ein tolles Dessert für die Advents- und Weihnachtszeit.
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Mini-Apfeltarte mit Gewürzschmand

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 308 kcal,

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Rezept: Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl
4 von 18
Feine Maronencremesuppe mit Gewürznelken und Portwein. Dazu: Topping aus Sahne und Kartoffel-Lauch-Gröstl.
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Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal,

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Rezept: Käsestrudel mit Rote Beete und Friséesalat
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Saftiger Strudel mit einer raffinierten Füllung aus feinem Taleggio, aromatischem Lauch und reifen Birnen, dazu gibt's geschmorte Rote Bete und Friséesalat.
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Käse-Strudel mit Rote Bete und Friséesalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal,

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Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln
6 von 18
Eine Suppe aus Karotten und Mango, verfeinert mit würziger Ingwer-Sahne und Spekulatius-Bröseln.
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Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 443 kcal,

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Bratwurstpfanne mit cremigem Püree
7 von 18
Würzige Salsiccia, Kartoffelstampf und Salbei angerichtet auf einer deftigen Zwiebelsauce.
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Bratwurstpfanne mit cremigem Püree

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 816 kcal,

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Griechischer Joghurt mit pochierten Birnen
8 von 18
Cremiges Dessert aus griechischem Joghurt, Birnen, Honig und gerösteten Pinienkernen.
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Griechischer Joghurt mit pochierten Birnen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 408 kcal,

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Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung
9 von 18
Das Aufwickeln der Röllchen ist eine gute Übung für die Feinmotorik. Doch ist die Füllung erst einmal an ihrem Platz, überzeugt das asiatisch angehauchte „Gemüse-Sushi“ mit Sesam-Miso-Sauce auf ganzer Linie.
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Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 198 kcal,

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Ofengemüse auf Kartoffelstampf
10 von 18
Rote Bete, feine Bundmöhren und Pastinaken betten sich malerisch auf Püree – geröstete Haselnüsse, frittierte Petersilie und Roquefort setzen aromatische Akzente.
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Ofengemüse auf Kartoffelstampf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1108 kcal,

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Bratapfel-Tiramisu
11 von 18
Diesen Nachtisch muss man einfach lieben: Apfelspalten werden mit Zucker und Vanille im Ofen gegart, darauf kommen eine Mascarpone-Creme mit Zimt und knusprige Haselnuss-Streusel. Widerstand zwecklos!
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Bratapfel-Tiramisu

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal,

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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme
12 von 18
Hauchdünnes Carpaccio aus Rote-Bete-Scheiben mit Fenchelsalat auf einer samtigen Avocadocreme.
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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 693 kcal,

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Trüffelspaghettini
13 von 18
Spaghettini verfeinert mit Madeira-Soße und Trüffeln.
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Trüffelspaghettini

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 376 kcal,

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Schokoladen-Tarte
14 von 18
So verführerisch und zartschmelzend: Knuspriger Schoko-Mandel-Mürbeteig trifft auf eine mit Crème fraîche verfeinerte Ganache und einen Hauch Espresso.
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Schokoladen-Tarte

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 243 kcal,

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Traubensalat mit Morbier-Käse
15 von 18

Traubensalat mit Morbier-Käse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal,

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Cranberry-Mandel-Crumble
16 von 18

Cranberry-Mandel-Crumble

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 920 kcal,

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Rezept: Schweizer Käsefondue
17 von 18

Schweizer Käsefondue

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 993 kcal,

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Rezept: Linguine mit Muskatkürbis und Minze
18 von 18
Raffinierte Nudeln mit Kürbis, Minze, Chili, Pinienkernen und Pistazien in Olivenöl und Balsamico.
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Linguine mit Muskatkürbis und Minze

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 683 kcal,

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Auch interessant:

Kleine runde, geschichtete Kekse aus Mürbeteig liegen mit einer Füllung aus Sanddorn-Curd auf einem weißen Teller
Aus Mürbeteig und Pistazien-Marzipanmasse gerollte Kekse liegen auf einem länglichen Teller
Auf einem kleinen Tablett liegt Kuchen mit rosa Glasur in kleine Stücke geschnitten
In Sterne und kleine Männchen geformter Lebkuchenteig liegen auf Tellern

Ausgefallene Keks-Rezepte Raffinierte Weihnachtsplätzchen

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How to Eier kochen: Tipps für das perfekte Frühstücksei

Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Auf einem schwarzen Tablett steht Reis, Curry und Erdnüsse in unterschiedlich großen grauen Schüsseln
Rezept Süß-würziges Zwiebelcurry

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45 Min.
Das süßliche Zwiebelcurry wird auf Basis von Kokosmilch, Tomaten und verschiedenen Gewürzen gekocht. Erdnüsse sorgen für einen leichten Crunsh. Dazu servieren wir Reis. Dazu servieren wir Reis.
Auf einer Tischdecke mit Blumen stehen mit selbstgemachter Cola gefüllte Gläser
Rezept Limetten-Cola

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35 Min.
Selbstgekochter Sirup aus Limetten, Zucker und verschiedenen Gewürzen wird mit Sprudelwasser aufgegossen – fertig ist die erfrischende Limetten-Cola! 
Auf einem blauen, großen Keramikteller liegen kleine Stücke von Schokoladenkuchen
Rezept Schoko-Kardamom-Ganache

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20 Min.
Mit nur 5 Zutaten: Der Mix aus Bitterschokolade, Kokosnusscreme und mild-fruchtigem rosa Pfeffer zaubert ein himmlisches Dessert.
Auf einem Holztisch steht blaue Keramik und eine Terrine, die mit Pasta gefüllt ist; daneben liegen Servietten und Silberbesteck
Rezept Perlpasta mit Knollensellerie und Pampelmuse

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Kokosmilch und Pampelmusen sorgen in dieser veganen Pasta für einen exotisch-fruchtigen Geschmack.

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