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Rezepte Gerichte & Getränke mit Superfood

Superfoods sorgen für mehr Power in süßen und herzhaften Speisen sowie Drinks: Rezepte für Weizengras-Smoothie, Chia-Wraps mit Avocadocreme und Acaibeeren-Käsekuchen.
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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme
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Hauchdünnes Carpaccio aus Rote-Bete-Scheiben mit Fenchelsalat auf einer samtigen Avocadocreme.
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Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 693 kcal,

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Rezept: Zucchini-Spaghetti mit einer Soße aus getrockneten Tomaten, Basilikum und Avocado
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Spaghetti aus Zucchini, die in einer Tamari-Apfelessig-Marinade geschwenkt und mit Avocado-Tomaten-Sauce serviert werden.
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Zucchini-Spaghetti mit Tomaten-Avocado-Sauce

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Blumenkohl-Pizza
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Knusper-Offensive zum Genießen: Blumenkohlpizza mit Grünkohl, fein zerzupftem Büffelmozzarella und frischem Basilikum. Ein super Low-Carb-Rezept!
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Blumenkohl-Pizza mit Grünkohl

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1032 kcal,

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Rezept: Caesar Salad mit kunsprigem Grünkohl
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Mit Rosen- und Grünkohl, Romanasalat, Spinat und einem Senf-Apfel-Dressing wird der Caesar Salad aufregend neu interpretiert.
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Caesar Salad mit knusprigem Grünkohl

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 586 kcal,

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Rezept: Orange-Zimt-Ingwer-Punsch von Sibylle Sturm
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Orange-Zimt-Ingwer-Punsch

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Zubereitungszeit 15 Minuten

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Wildkräutersuppe
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Schaumsüppchen auf der Basis von Sauerampfer und Spinat mit Wachteleiern.
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Wildkräutersuppe

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal,

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Rezept: Grüne Minestrone
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Es grünt so grün in dieser dampfenden Suppenschüssel: Die grüne Version des italienischen Klassikers ist packevoll mit gutem Gemüse. Neben Fenchel, Sellerie, Erbsen,  Bohnen und Spinat sorgt ein Klecks Basilikumpesto für Extra-Genuss.
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Grüne Minestrone

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 513 kcal,

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Kürbiskern-Dip
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Einstippen und genießen! Aus gerösteten Kürbiskernen, Olivenöl und Tahini-Paste wird eine orientalisch angehauchte Köstlichkeit.
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Kürbiskern-Dip

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 136 kcal,

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Rezept: Quinoa-Auflauf mit Datteln und Kirschen
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Ob zum Frühstück oder für einen geselligen Brunch – dieser Früchte-Auflauf mit knusprigem Topping kommt immer gut an. Zucker ersetzen wir durch Mejdool-Datteln.
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Quinoa-Auflauf mit Datteln und Kirschen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 260 kcal,

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Rezept: Erdbeer-Chia-Müsli im Glas
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Erdbeer-Chia-Müsli im Glas

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal,

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Ingwer-Krautsalat mit Lachsbuletten
11 von 24
Der Salat mit Kohl und Ingwer schmeckt perfekt zu Lachs-Senf-Buletten.
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Ingwer-Krautsalat mit Lachsbuletten

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal,

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Rezept: Ingwertee mit Gurke und Orange
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Ingwertee mit Gurke und Orange

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Zubereitungszeit 15 Minuten

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Rezept: Ultimativer Superfood-Salat mit Hanf und Blaubeeren
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Ultimativer Superfood-Salat mit Hanf und Blaubeeren

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Rezept: Chia-Wraps mit Avocadocreme
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Chia-Wraps sind nicht nur lecker, sondern können auch ganz einfach selbst gebacken werden. Gefüllt mit einer leckeren Avocadocreme schmecken sie richtig gut!
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Chia-Wraps mit Avocadocreme

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal,

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Acaibeeren-Käsekuchen
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Cremig, cremiger, Schoko-Käsekuchen! Statt industriellem Zucker verwenden wir hier weiche Datteln, zerdrückte Bananen und etwas Agavendicksaft. 
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Acaibeeren-Käsekuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

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Rezept: Rote-Bete-Salat mit Moringa-Cashew-Creme
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Rote-Bete-Salat mit Moringa-Cashew-Creme

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Karotten-Yacón-Suppe mit Gojibeeren
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Karotten-Yacón-Suppe mit Gojibeeren

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Zubereitungszeit 45 Minuten

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Rezept: Spirulina-Kräuter-Aufstrich
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Spirulina-Kräuter-Aufstrich

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

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Hüttenkäse-Stulle mit Mango und Avocado
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Saftige Mango und buttrige Avocado krönen den körnigen Käse. Extrabiss geben Knoblauchsprossen.
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Hüttenkäse-Stulle mit Mango und Avocado

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal,

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Rezept: Weizengras-Apfel-Smoothie
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Weizengras-Apfel-Smoothie

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal,

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Rezept: Misosuppe mit Quinoa und Spinat
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Misosuppe mit Quinoa und Spinat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

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Rezept: Acai-Bowl
22 von 24

Acai-Bowl

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Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Quinoarisotto von Sibylle Sturm
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Quinoarisotto

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Zubereitungszeit 45 Minuten

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Superfrucht-Sangria
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Superfrucht-Sangria

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion

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Ob zum Feierabend oder Mittagessen, für den spontanen Kaffeebesuch oder den Snack zwischendurch: Dank dieser schnellen Rezepte stehen leckere Gerichte in höchstens 35 Minuten auf dem Tisch.

Rezepte in dieser Galerie

Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme
Rezept: Zucchini-Spaghetti mit einer Soße aus getrockneten Tomaten, Basilikum und Avocado
Rezept: Blumenkohl-Pizza
Rezept: Caesar Salad mit kunsprigem Grünkohl
Rezept: Orange-Zimt-Ingwer-Punsch von Sibylle Sturm
Wildkräutersuppe
Rezept: Grüne Minestrone
Kürbiskern-Dip
Rezept: Quinoa-Auflauf mit Datteln und Kirschen
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Acaibeeren-Käsekuchen
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Superfrucht-Sangria
Weichgekochtes Frühstücksei

How to Eier kochen: Tipps für das perfekte Frühstücksei

Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffeln und Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Graubrot liegt mit Erbsenpesto bestrichen auf einem schwarzen Keramikteller auf einer dunklen Tischdecke
Rezept Erbsenpesto mit Kernen und Kräutern

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20 Min.
Veganer Brotaufstrich: Zur Basis aus Sonnenblumen- und Pinienkernen werden Erbsen, Knoblauch und frische Kräuter hinzugegeben und zu einem frischen Pesto vermixt – einfach himmlisch!
Ein Burger mit veganem Bohnenpatty liegt auf einem violetten Teller
Rezept Big Bean Burger

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40 Min.
Zwischen Burgerbrötchen bettet sich ein herzhafter Patty aus Bohnen, Kichererbsenmehl und kräftigen Gewürzen. Dazu passen frische Tomaten, Radicchio, Chicorée und selbstgemachte Mayo.
Auf weißer Keramik ist gebackener Kürbis mit Nüssen und Sauce angerichtet
Rezept Ofenkürbis mit Haselnuss und Sanddorn

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40 Min.
Eine Gewürzmischung aus Vanille, Zimt, Sternanis, Nelken und Kardamom verzaubern den Kürbis zu einem himmlischen Gericht. Haferjoghurt und Sanddorn setzen eine frische Gegenkomponente.
Buntes Gemüse mit einer Currysauce in einer braunen Schüssel
Rezept Buntes Kartoffel-Curry mit Kartoffel-Chapati

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45 Min.
Aus dem Wok: Das Kartoffelcurry bekommt durch Chili, Ingwer, Zitronengras und Koriander eine typisch asiatische Note. Dazu gibt's Chapati-Fladen. Unvergesslich! 

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