Name: Crispy-BBQ-Sauce Rezept
Yield: 1
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 junge Knoblauchzehen; 2 2 rote Peperoni; 200 ml Malzbier; 200 ml Hoisinsauce; 200 ml Gemüsefond; Saft von 1 Biozitrone; 2 El Zuckerrübensirup; 2 El Honig; 1/2 Tl Rauchsalz; 100 g Tortilla-Chips mit Chili

Foto: ZS Verlag Mathias Neubauer

Mit Gelinggarantie

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist gut vorzubereiten, Saucen - Marinaden

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portion

Zwiebel

junge Knoblauchzehen

2 rote Peperoni

200

ml ml Malzbier

200

ml ml Hoisinsauce

200

ml ml Gemüsefond

Saft von 1 Biozitrone

El El Zuckerrübensirup

El El Honig

1/2 Tl Rauchsalz

100

g g Tortilla-Chips mit Chili

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch pellen, beides fein würfeln. Alles zusammen mit Malzbier, Hoisinsauce, Gemüsefond, Zitronensaft, Zuckerrübensirup, Honig und Rauchsalz in eine große Aluschale geben und bei direkter Hitze mit geschlossenem Deckel um die Hälfte einkochen, dann kalt stellen. Tortilla-Chips zerbröseln und kurz vorm Servieren unterrühren.
Dieses Rezept ist im Buch "365 Tage Grillen" von Manuel Weyer im ZS Verlag erschienen.