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Glutenfreie Rezepte: von süß bis herzhaft

Glutenfreie Ernährung muss nicht kompliziert sein. Entdecken Sie hier leckere, abwechslungsreiche Gerichte für jede Gelegenheit.
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Kräuter-Lachsfilet mit Anna-Kartoffeln
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Lachsfilet mit Kräuterhaube auf einer Weißwein-Mascarponesauce und dazu goldbraune Kartoffeln ist das perfekte Gericht für gemütliche Stunden.
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Kräuter-Lachsfilet mit Anna-Kartoffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1120 kcal,

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Rezept: Feigen-Käse-Spieße
2 von 36
Der gute alte Käse-Igel gibt sich modern: kräftiger Manchego oder Pecorino mit Basilikum und Feige – super einfach.
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Feigen-Käse-Spieße

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 46 kcal,

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Rezept: Verlorene Eier auf Rote-Bete-Carpaccio
3 von 36

Verlorene Eier auf Rote-Bete-Carpaccio

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal,

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Tomaten-Bohnen-Salat: Rezept
4 von 36
Wenn der Feierabend auf der warmen Terrasse ruft: Für diesen Salat paaren wir knackige grüne Bohnen mit reifen, saftigen Tomaten und frischer Minze.
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Tomaten-Bohnen-Salat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 207 kcal,

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Steinbeisser mit Tomaten-Avocado-Salsa: Rezept
5 von 36

Steinbeißer mit Tomaten-Avocado-Salsa

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal,

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Rezept: Lachs-Ceviche mit Fenchel-Vinaigrette
6 von 36
Die Fenchelvinaigrette passt super zum Lachs und gibt dem sommerlichen Gericht eine aufregende Note.
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Lachs-Ceviche mit Fenchel-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal,

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Grüner Spargel mit Polenta
7 von 36

Haselnuss-Spargel mit Polenta

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal,

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Rezept: Pikante Wassermelonensuppe
8 von 36
Zuviel Wassermelone im Kühlschrank? Einfach kalte Suppe daraus machen, verfeinert mit Koriander und Lauchzwiebeln.
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Pikante Wassermelonensuppe

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 163 kcal,

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Frühlingstarte von Cynthia Barcomi
9 von 36
Auf den knusprigen Tarteboden aus Reismehl und Polenta streichen wir eine himmlische Zitronen-Joghurtcreme und garnieren sie mit selbst gemachter Karamellsauce.
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Glutenfreie Frühlingstarte

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal,

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Rezept: Schafskäsefrikadellen
10 von 36
Glutenfreie und vegetarische Frikadellen mit Schafskäse und Paprika im Hirsemantel. Schmecken warm und kalt.
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Schafskäsefrikadellen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

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Rezept: Rote-Bete-Polenta-Auflauf
11 von 36
Glutenfreier Auflauf: Grapefruitfilets mit Kapern, Olivenringen und Roter Bete, darüber eine Polentamasse mit Parmesan und Gorgonzola.
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Rote-Bete-Polenta-Auflauf

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 560 kcal,

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Rezept: Frittierte Dorade mit Kräutersalat
12 von 36
Die knusprigen Doraden sind auf einem Bett aus Frühlingszwiebeln, Karotten, Gurke, Thai-Basilikum und Minze besonders lecker.
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Frittierte Dorade mit Kräutersalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 315 kcal,

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Rezept: Heidelbeer-Pancakes
13 von 36
Glutenfreie Pancakes fürs Frühstück oder zum Brunch - mit Hafer- und Maismehl. Servieren Sie die Pancakes mit goldgelbem Ahornsirup und einem Klecks Butter.
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Heidelbeer-Pancakes

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Pro Portion

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Roastbeef
14 von 36
Ein göttliches Stück Fleisch! In den mit Speck umwickelten Kartoffeln verbirgt sich eine frische Mascarponecreme.
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US-Roastbeef mit gefüllten Kartoffeln

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 880 kcal,

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Rezept: Brokkoli mit jungen Ofenkartoffeln
15 von 36
Leicht scharf gewürzte Kartoffeln, in Knoblauch geschwenkter Brokkoli und Zucchini-Quark-Dip mit Koriander.
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Brokkoli mit jungen Ofenkartoffeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal,

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Tomatensuppe mit Mango und Mozzarella: Rezept
16 von 36

Tomatensuppe mit Mango und Mozzarella

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal,

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Rezept: Karottenkuchen mit Honig-Mascarpone-Creme
17 von 36
Würziger Möhrenkuchen auf Mandel-Reismehl-Basis mit Kardamom, Muskat, Zimt, Ingwer und Nelken. Dazu gibt es ein cremiges Mascarpone-Topping.
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Karottenkuchen mit Honig-Mascarpone-Creme

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

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Rezept: Weißes Bohnenmus mit Endivien
18 von 36
Italienisches Püree aus Kartoffeln und weißen Bohnen mit Parmesan - dazu herbe Endivienblätter und scharfe Chilischoten.
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Weißes Bohnenmus mit Endivien

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 230 kcal,

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Rotweinbirnen mit Ziegenkäse: Rezept
19 von 36
Der Sud, in dem die Früchte ziehen, erinnert an Glühwein, für noch mehr Farbe sorgt Rote-Beete-Saft. Ziegenfrischkäse mit einer Gremolata aus Pinienkernen, Orangenschale und Thymian ist ein toller Begleiter.
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Rotweinbirnen mit Ziegenkäse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 135 kcal,

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Süßscharfer Gurkensalat
20 von 36

Süss-scharfer Gurkensalat

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Pro Portion

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Rezept: Saiblingsfrikadelle mit Schnittlauchschmand
21 von 36

Saiblingsfrikadelle mit Schnittlauchschmand

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal,

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Rezept: Pellkartoffeln mit Linsenquark
22 von 36
Kartoffeln mit Quark aus schwarzen Belugalinsen und dazu kleine Nürnberger Rostbratwürstchen.
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Pellkartoffeln mit Linsenquark

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 729 kcal,

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Maulwurfkäsekuchen mit Quinoastreuseln
23 von 36
Der Klassiker aus Käsekuchen und Kakao mit Quinoa neu interpretiert: diese glutenfreie Variante macht rundum Spaß.
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Maulwurfkäsekuchen mit Quinoa-Streuseln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

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Rezept: Obstsalat mit Minz-Pesto
24 von 36

Obstsalat mit Minz-Pesto

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 380 kcal,

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Rezept: Schwarzwälder-Kirsch-Torte
25 von 36
Bei dieser glutenfreien Schwarzwälder Kirschtorte wird weder auf Schokolade noch auf Kirschen oder Kirschlikör verzichtet. 
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Schwarzwälder Kirschtorte

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 530 kcal,

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Rezept: Mediterrane Gnocchi aus Maisgrieß
26 von 36
Glutenfreie Gnocchi aus Kartoffeln und Maisgrieß - selbstgemachte Kartoffelpasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce.
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Mediterrane Gnocchi mit Maisgrieß

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal,

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Rezept: Kartoffelfladen
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Snack zum Wein: Glutenfreier Fladen aus Hefe-Kartoffel-Teig - mit Zwiebeln und Käse überbacken.
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Kartoffelfladen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 175 kcal,

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Rezept: Würziges Schoko-Orangen-Mousse
28 von 36
Veganer und glutenfreier Schoko-Mousse-Traum mit Kokoscreme, Avocadomus, Datteln und Kakaopulver. Mit Orangenschale und Kokosraspeln garnieren.
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Würzige Schoko-Orangen-Mousse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

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Kastanienrolle mit Baiser von Cynthia Barcomi
29 von 36
Der Kastanienmehl-Schokoboden umwickelt eine cremige Maronenmasse. Umhüllt wird das Ganze von einem Baisermantel.
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Kastanienrolle mit Baiser

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 282 kcal,

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Rezept: Gebratene Erdbeeren mit Polenta-Flammeri
30 von 36

Gebratene Erdbeeren mit Polenta-Flammeri

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 380 kcal,

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Rezept: Rustikales Baguette
31 von 36
Rezept für glutenfreies Baguette mit Hirse- und Reismehl. Perfekt auch für Kräuterbaguette.
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Rustikales Baguette

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Krapfen
32 von 36
Glutenfrei, aber nicht frei von Geschmack: diese luftigen, knusprig ausgebackenen Krapfen stehen den Originalen in nichts nach.
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Krapfen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

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Rezept: Rote-Bete-Beeren-Torte
33 von 36
Bei diesem Naked Cake wird der Teig mit rote Bete eingefärbt und die Torte mit Sahne und roten Beeren gefüllt.
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Rote-Bete-Beeren-Torte

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Zubereitungszeit 1 Stunde

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Rezept: Aprikosen-Quinoa-Tarte
34 von 36

Aprikosen-Quinoa-Tarte

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Blaubeermuffins mit Minzlikör
35 von 36
Glutenfreie Muffins mit Schokolade, Blaubeeren und Pfefferminzlikör – perfekt für zwischendurch.
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Blaubeermuffins mit Minzlikör

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

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Artischocken mit Kräuter-Crème-fraîche und Senf-Honig-Dip: Rezept
36 von 36
Dip, Dip, Hurra! Die Artischocke harmoniert perfekt mit dem cremigen Kräuter-Dip und dem Senf-Dip mit Dill, Zitrus und Honig.
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Artischocken mit Kräuter-Crème-fraîche

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 239 kcal,

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Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Auf einem schwarzen Tablett steht Reis, Curry und Erdnüsse in unterschiedlich großen grauen Schüsseln
Rezept Süß-würziges Zwiebelcurry

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45 Min.
Das süßliche Zwiebelcurry wird auf Basis von Kokosmilch, Tomaten und verschiedenen Gewürzen gekocht. Erdnüsse sorgen für einen leichten Crunsh. Dazu servieren wir Reis. Dazu servieren wir Reis.
Auf einer Tischdecke mit Blumen stehen mit selbstgemachter Cola gefüllte Gläser
Rezept Limetten-Cola

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35 Min.
Selbstgekochter Sirup aus Limetten, Zucker und verschiedenen Gewürzen wird mit Sprudelwasser aufgegossen – fertig ist die erfrischende Limetten-Cola! 
Auf einem blauen, großen Keramikteller liegen kleine Stücke von Schokoladenkuchen
Rezept Schoko-Kardamom-Ganache

(0)

20 Min.
Mit nur 5 Zutaten: Der Mix aus Bitterschokolade, Kokosnusscreme und mild-fruchtigem rosa Pfeffer zaubert ein himmlisches Dessert.
Auf einem Holztisch steht blaue Keramik und eine Terrine, die mit Pasta gefüllt ist; daneben liegen Servietten und Silberbesteck
Rezept Perlpasta mit Knollensellerie und Pampelmuse

(0)

40 Min.
Kokosmilch und Pampelmusen sorgen in dieser veganen Pasta für einen exotisch-fruchtigen Geschmack.

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