Name: Heidelbeer-Pancakes Rezept
Yield: 10
Ingredients: 2 Eier; 150 ml Milch; 20 g Hafermehl; 15 g Maismehl; 100 g Maisstärke; 1 Tl gemahlene Flohsamenschalen; 1 El Kartoffelfasern; 1 El Zucker; 1/4 Tl Salz; 1 1/2 Tl Backpulver; 50 g Heidelbeere; Ahornsirup; Butter

Mit Gelinggarantie

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, Frühstücks- - Brunchrezepte, Pfannkuchen - Crepes, Obst

Rezepteigenschaften

einfach

Zutaten

Für

Stück

Eier

150

ml ml Milch

g g Hafermehl

g g Maismehl

100

g g Maisstärke

Tl Tl gemahlene Flohsamenschalen (Fiber Husk)

El El Kartoffelfasern (Pofiber)

El El Zucker

1/4 Tl Salz

1 1/2 Tl Backpulver

g g Heidelbeeren

außerdem:

Ahornsirup

Butter

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Heidelbeeren von Hand oder mit einem Handrührgerät ca. 2 Minuten verrühren. Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend vorsichtig die Heidelbeeren unterheben. In einer trockenen beschichteten Pfanne kleine runde Pfannkuchen (ca. 15 cm im Durchmesser) ausbacken. Mit Ahornsirup und etwas Butter servieren.
Dieses Rezept ist im Buch "Süß und glutenfrei backen" von Jessica Frey und Maria Blohm im Jan Thorbecke Verlag erschienen.