Rezept Süßkartoffelaufstrich
Zutaten
6
Portionen
g g Süßkartoffeln
Salz
g g geröstete und gesalzene Cashewkerne
Frühlingszwiebeln
El El Olivenöl
3-4 El helle Sojasauce
Chiliflocken
Zubereitung
-
Süßkartoffeln schälen, grob würfeln und in wenig kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten weich garen. Abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Cashews zugeben und fein pürieren.
-
Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden. Mit Öl und Sojasauce unter die Kartoffelcreme rühren, dann mit Salz und Chiliflocken würzig abschmecken.
