Rezept Linguine Carbonara
Zutaten
4
Personen
g g Linguine
g g Räucherspeck (in Streifen)
Zwiebel (in dünnen Ringen)
Eier
1/2 Bund Schnittlauch (gehackt)
El El Parmesan (Plus eine kleine Menge zum Bestreuen)
Tl Tl grobes Salz
El El Olivenöl
Pfeffer (aus der Mühle)
ml ml Wasser
Zubereitung
-
Sämtliche Zutaten aus der Liste nach der vorgegebenen Reihenfolge in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Umrühren 15 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Kochzeit sollten 2 cm Flüssigkeit auf dem Topfboden zurückbleiben. 5 Minuten ohne Hitze ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
