Rezept Spargel-Erdbeer-Bruschetta
Zutaten
4
Portionen
g g weißer Spargel
2-3 Zweige Thymian
g g Erdbeeren
El El Crema di Balsamico
El El Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Scheiben Scheiben Olivenciabatta à 60 g
g g Ziegenfrischkäse
Zubereitung
-
1 Spargel schälen, die eventuell holzigen Enden abschneiden und die Stangen klein würfeln. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und grob hacken. Erdbeeren putzen und klein würfeln. Alles mit Balsamicocreme, Olivenöl und Salz mischen und ca. 20 Minuten marinieren lassen.
-
2 Das Brot in einer Grillpfanne von beiden Seiten knusprig rösten. Den Ziegenkäse auf die heißen Brote streichen und die Spargel-Erdbeer-Mischung darauf verteilen. Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
-
WEINTIPP 2015 Schillerwein fruchtig (Rosé), 0,75 l für ca. 4 Euro, Felsengartenkellerei Besigheim eG, felsengartenkellerei.de
-
TIPP Die Salsa erst direkt vorm Servieren auf die Brote geben, sonst verwässert der Käse.
Tipp
Der besondere Tipp: Küchenzubehör im SCHÖNER WOHNEN-Shop bestellen
