Rezept Basic-Tomatensauce

Name: Basic-Tomatensauce
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 250 Gramm Strauchtomaten; 1 Stück Biozitrone; 2 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 240 Gramm Dosentomaten; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Aus Living at Home 07/2017

pro Rezept

kcal: 404

15 Min. Plus Kochzeit

gut vorzubereiten Klassiker Pizzen Saucen / Marinaden einfach

Zutaten

Für 1 Portion

80 Gramm Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
250 Gramm Strauchtomaten
1 Stück Biozitronen
2 El Olivenöl
1 El Tomatenmark
240 Gramm Dosentomaten
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch pellen, beides grob hacken. Tomaten halbieren, entstrunken und grob würfeln. Mit dem Sparschäler einen ca. 5 cm langen Streifen Schale von der Zitrone schälen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten und leicht Farbe annehmen lassen. Tomatenmark, Zitronenschale, frische und Dosentomaten unterrühren und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zitronenschale herausnehmen und die Sauce fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.

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