Name: Basic-Tomatensauce – das Grundrezept Rezept
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 250 g Strauchtomaten; 1 Stück Biozitrone; 2 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 240 g Dosentomaten; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Foto: Janne Peters

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten Plus Kochzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist gut vorzubereiten, Klassiker, Pizzen, Saucen - Marinaden

Pro Portion

Energie: 404 kcal,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portion

g g Zwiebeln

Stück Stück Knoblauchzehen

250

g g Strauchtomaten

Stück Stück Biozitronen

El El Olivenöl

El El Tomatenmark

240

g g Dosentomaten

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch pellen, beides grob hacken. Tomaten halbieren, entstrunken und grob würfeln. Mit dem Sparschäler einen ca. 5 cm langen Streifen Schale von der Zitrone schälen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten und leicht Farbe annehmen lassen. Tomatenmark, Zitronenschale, frische und Dosentomaten unterrühren und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zitronenschale herausnehmen und die Sauce fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.