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Low-Carb-Rezepte: Ideen fürs Abendessen

Wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll, kommt ein Low Carb Abendessen wie gerufen. Ob Blumenkohl-Pizza oder Schafskäsefrikadellen – diese Rezepte überzeugen mit wenig Kohlenhydraten und umso mehr Geschmack!
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Rezept: Caesar Salad mit kunsprigem Grünkohl
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Mit Rosen- und Grünkohl, Romanasalat, Spinat und einem Senf-Apfel-Dressing wird der Caesar Salad aufregend neu interpretiert.

Caesar Salad mit knusprigem Grünkohl

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 586 kcal,

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Rezept: Blumenkohl-Pizza
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Knusper-Offensive zum Genießen: Blumenkohlpizza mit Grünkohl, fein zerzupftem Büffelmozzarella und frischem Basilikum. Ein super Low-Carb-Rezept!

Blumenkohl-Pizza mit Grünkohl

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1032 kcal,

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Rezept: Zucchini-Spaghetti mit Garnelen und Chiliöl
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Zucchininudeln sind lecker und Low Carb zugleich: Sie enthalten kaum Kohlenhydrate, denn sie bestehen tatsächlich nur aus Gemüse. Mit Garnelen und Tomaten werden sie zu einem herrlich leichten Gericht für jeden Tag.

Zucchini-Spaghetti mit Garnelen und Chiliöl

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal,

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Rezept: Kräuterlamm mit Olivensalat
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Das Lammfleisch wird zusammen mit Rosmarin, Thymian und Oregano gebraten. Der grüne Clou: ein würziger Olivensalat mit Gurke und Minze.

Kräuter-Lamm mit Olivensalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 660 kcal,

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Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung
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Das Aufwickeln der Röllchen ist eine gute Übung für die Feinmotorik. Doch ist die Füllung erst einmal an ihrem Platz, überzeugt das asiatisch angehauchte „Gemüse-Sushi“ mit Sesam-Miso-Sauce auf ganzer Linie.

Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 198 kcal,

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Rezept: Verlorene Eier auf Rote-Bete-Carpaccio
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Verlorene Eier auf Rote-Bete-Carpaccio

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal,

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Rezept: Schafskäsefrikadellen
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Glutenfreie und vegetarische Frikadellen mit Schafskäse und Paprika im Hirsemantel. Schmecken warm und kalt.

Schafskäsefrikadellen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

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Rezept: Mangold-Omelette
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Mangold-Omelette

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 700 kcal,

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Rezept: Mangold-Törtchen
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Yufkateig-Törtchen mit Mangold und Schafskäse - der perfekte Sommerparty-Snack. 

Mangold-Törtchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 172 kcal,

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Kohlrabistifte
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Kohlrabistifte im Speckmantel

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 185 kcal,

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Rezept: Italienisches Ei im Glas mit frischen Tomaten
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Italienisches Ei im Glas mit frischen Tomaten

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 583 kcal,

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Antipasti: Rezept
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Klassische Antipasti wie aus dem Italien-Urlaub: gebratene Paprika, Zucchini und Auberginen sowie süß-saure Pilze und marinierte Möhren.

Antipasti

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 229 kcal,

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Rezept: Hähnchenfilets mit Aprikosen-Füllung
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Knusprige Hähnchenfilets mit fruchtiger Aprikosenfüllung - das perfekte Grillrezept für den Spätsommer.

Hähnchenfilets mit Aprikosen-Füllung

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 207 kcal,

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Rezept: Kräuter-Rührei mit Krabben
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Kräuter-Rührei mit Krabben und Forelle

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal,

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Glasnudelsalat mit Rindfleisch
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Korea: Glasnudelsalat mit Rindfleisch

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 327 kcal,

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Rezept: Chili-Lammhack-Burger mit Mangomayonnaise
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Die Beefburger werden mit Rauke, Beefpatties, Tomaten und Champignons belegt.

Beefburger mit gebratenen Champignons

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 597 kcal,

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