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  • ▷ Vorsuppe: Rezepte fürs Menü

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Vorsuppe: Rezepte fürs Menü

Eröffnen Sie Ihr Menü mit unseren vielseitigen Vorsuppen: Möhrensüppchen, eisgekühlte Paprikasuppe oder exotische Mais-Kokos-Suppe sind ideale Vorspeisen.
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Auf einer blauen Tischdecke stehen hellblaue Schüsseln mit Suppe mit Garnierung
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Würzige Dill-Koriander-Salsa und gebräunte Zwiebeln toppen das fruchtig-milde Cremesüppchen aus Sellerie und Birnen.
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Sellerie-Birnen-Suppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 566 kcal,

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Rezept: Frühlings-Samtsuppe mit Parmesan-Chips
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Möhren und Mais sorgen für den gesunden Teint der Suppe, Bärlauch gibt Würze. Knusprige Begleitung: Parmesan-Chips.
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Frühlings-Samtsuppe mit Parmesan-Chips

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal,

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Rezept: Kalte Gurkensuppe mit Crostini
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Wunderbar erfrischend ist diese gekühlte Gurkensuppe mit Kefir. Dazu gibt's Crostini mit Lachs, Radieschen und Gin-Marinade.
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Gurkensuppe mit Crostini

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal,

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Meerrettichsuppe mit geräuchertet Forelle
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Ein wahrer Gaumenschmeichler mit zartem Raucharoma im Fond und leichter Schärfe durch Sahnemeerrettich. Karamellisierte Zwiebeln, Brunnenkresse und Wacholderpfeffer runden das feine Süppchen ab.
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Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal,

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Rezept: Mais-Kokos-Suppe
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Mais-Suppe mit Kokosmilch, Ingwer und gelbem Curry - serviert mit Limettenschale und Pfeffer.
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Mais-Kokos-Suppe

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 409 kcal,

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Kalte Rote Bete Suppe: Rezepte
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Kalte Rote-Beete-Suppe

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 188 kcal,

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Rezept: Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl
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Feine Maronencremesuppe mit Gewürznelken und Portwein. Dazu: Topping aus Sahne und Kartoffel-Lauch-Gröstl.
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Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal,

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Spargelsuppe mit Lachs
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Spargelsuppe Grundrezept mit Lachs

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal,

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Rezept: Tomatensuppe mit Ricotta-Röstbrot
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Getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne, Parmesan und ein paar Blättchen Basilikum peppen die Tomatensuppe auf.
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Tomatensuppe mit Ricotta-Röstbrot

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal,

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Rezept: Kalte Paprikasuppe
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Die spanische Gazpacho stand Pate, doch spielen hier nur die roten Schoten sowie Tomaten im eisgekühlten Sommersüppchen mit.
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Kalte Paprikasuppe

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal,

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Rezept: Möhrensuppe
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Die Suppe wird mit einem Klecks Espressosahne, Koriander und Sesam serviert.
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Möhrensuppe

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 326 kcal,

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Meerrettichsuppe mit Apfel und Zwiebel-Sirup
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Meerrettichsuppe mit Apfel und Sirup-Zwiebeln

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 477 kcal,

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Kürbissuppe mit Gewürzsahne: Rezept
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Feine Kürbissupe mit Ingwer und Apfelwein - dazu ein Klecks würzige Sahne.
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Kürbissuppe mit Gewürzsahne

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 277 kcal,

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Rezept: Joghurtsuppe mit Garnelen
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Zu der frisch-pikanten Suppe mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Minze werden kurz gegrillte Garnelen- und Pfirsichspieße gereicht.
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Joghurtsuppe mit Garnelen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 318 kcal,

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Feldsalatsuppe mit geräucherter Entenbrust
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Fond, Sahne und Weißwein sind immer eine gute Basis für feine Suppen. Aufgemixt mit dem zarten Blattgemüse wird daraus ein kräftig grüner Wärmespender. Mit hauchdünner Deko aus Radieschen und Pilzen.
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Feldsalatsuppe mit geräucherter Entenbrust

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal,

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Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln
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Eine Suppe aus Karotten und Mango, verfeinert mit würziger Ingwer-Sahne und Spekulatius-Bröseln.
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Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 443 kcal,

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Rezept: Pikante Wassermelonensuppe
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Zuviel Wassermelone im Kühlschrank? Einfach kalte Suppe daraus machen, verfeinert mit Koriander und Lauchzwiebeln.
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Pikante Wassermelonensuppe

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 163 kcal,

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Rezept: Fenchelsuppe mit gebratenem Zander
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Fenchelsuppe mit gebratenem Zander

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal,

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Weißkohl-Kokos-Suppe mit Seeteufelspießen
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Weißkohl-Kokos-Suppe mit Seeteufelspiessen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 302 kcal,

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Wildkräutersuppe
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Schaumsüppchen auf der Basis von Sauerampfer und Spinat mit Wachteleiern.
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Wildkräutersuppe

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal,

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Rezept: Pastinaken-Spargel-Suppe
21 von 25
Diese Suppe mit Pastinaken und Spargel ist fein abgeschmeckt mit Pastis und Kürbiskernöl. Der Clou: Sie kann heiß oder eisgekühlt gegessen werden.
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Pastinaken-Spargel-Suppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 550 kcal,

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Rezept: Radieschenblatt-Cremesuppe
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Radieschenblatt-Cremesuppe

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 489 kcal,

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Rezept: Kartoffel-Apfel-Suppe
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Kartoffel-Apfel-Suppe mit Croutons

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 396 kcal,

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Rezept: Spargel-Kokos-Suppe mit Lachstatar
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Spargel-Kokos-Suppe mit Lachstatar

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 429 kcal,

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Rezept: Karotten-Yacón-Suppe mit Gojibeeren
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Karotten-Yacón-Suppe mit Gojibeeren

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

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Ob zum Feierabend oder Mittagessen, für den spontanen Kaffeebesuch oder den Snack zwischendurch: Dank dieser schnellen Rezepte stehen leckere Gerichte in höchstens 35 Minuten auf dem Tisch.

Rezepte in dieser Galerie

Auf einer blauen Tischdecke stehen hellblaue Schüsseln mit Suppe mit Garnierung
Rezept: Frühlings-Samtsuppe mit Parmesan-Chips
Rezept: Kalte Gurkensuppe mit Crostini
Meerrettichsuppe mit geräuchertet Forelle
Rezept: Mais-Kokos-Suppe
Kalte Rote Bete Suppe: Rezepte
Rezept: Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl
Spargelsuppe mit Lachs
Rezept: Tomatensuppe mit Ricotta-Röstbrot
Rezept: Kalte Paprikasuppe
Rezept: Möhrensuppe
Meerrettichsuppe mit Apfel und Zwiebel-Sirup
Kürbissuppe mit Gewürzsahne: Rezept
Rezept: Joghurtsuppe mit Garnelen
Feldsalatsuppe mit geräucherter Entenbrust
Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln
Rezept: Pikante Wassermelonensuppe
Rezept: Fenchelsuppe mit gebratenem Zander
Weißkohl-Kokos-Suppe mit Seeteufelspießen
Wildkräutersuppe
Rezept: Pastinaken-Spargel-Suppe
Rezept: Radieschenblatt-Cremesuppe
Rezept: Kartoffel-Apfel-Suppe
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Rezept: Karotten-Yacón-Suppe mit Gojibeeren
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Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Avocado-Dip

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Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Auf einem schwarzen Tablett steht Reis, Curry und Erdnüsse in unterschiedlich großen grauen Schüsseln
Rezept Süß-würziges Zwiebelcurry

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45 Min.
Das süßliche Zwiebelcurry wird auf Basis von Kokosmilch, Tomaten und verschiedenen Gewürzen gekocht. Erdnüsse sorgen für einen leichten Crunsh. Dazu servieren wir Reis. Dazu servieren wir Reis.
Auf einer Tischdecke mit Blumen stehen mit selbstgemachter Cola gefüllte Gläser
Rezept Limetten-Cola

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35 Min.
Selbstgekochter Sirup aus Limetten, Zucker und verschiedenen Gewürzen wird mit Sprudelwasser aufgegossen – fertig ist die erfrischende Limetten-Cola! 
Auf einem blauen, großen Keramikteller liegen kleine Stücke von Schokoladenkuchen
Rezept Schoko-Kardamom-Ganache

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20 Min.
Mit nur 5 Zutaten: Der Mix aus Bitterschokolade, Kokosnusscreme und mild-fruchtigem rosa Pfeffer zaubert ein himmlisches Dessert.
Auf einem Holztisch steht blaue Keramik und eine Terrine, die mit Pasta gefüllt ist; daneben liegen Servietten und Silberbesteck
Rezept Perlpasta mit Knollensellerie und Pampelmuse

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Kokosmilch und Pampelmusen sorgen in dieser veganen Pasta für einen exotisch-fruchtigen Geschmack.

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