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  • ▷ Spätzle-Gerichte: regionale Küche

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Rezepte Spätzle-Gerichte: regionale Rezepte

Käsespätzle und Linsen mit Spätzle sind echte Rezeptklassiker. Aber auch zu Fleischgerichten und zu sämigen Saucen passen die deutschen Nudeln hervorragend – unsere Spätzle-Rezepte.
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Spätzleteig: Rezept
© Janne Peters
1 von 13
Spätzle selber machen? Gar kein Problem! Unser Grundrezept für Spätzleteig und wie er die richtige Konsistenz erhält.
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Spätzleteig

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal,

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Rezept: Linsen mit Spätzle
© Matthias Haupt
2 von 13
Zu den selbstgemachten Spätzle gibt es würzige Linsen, gekocht in einem Sud aus Frühlingszwiebeln, Möhren, Sellerie, Speck und Lorbeer. Würstchen werden als deftige Einlage serviert.
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Linsen mit Spätzle

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1220 kcal,

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Rezept: Käsespätzle
© Thorsten Suedfels
3 von 13
Selbst geschabte Spätzle mit goldbraun angebratenen Zwiebeln und würzigem Bergkäse - dazu ein Rotwein!
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Käsespätzle

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 989 kcal,

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Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Senfrahm und Spätzle
© Anke Politt
4 von 13
Das Hähnchengeschnetzelte mit Senf-Sahne-Sauce und Spätzle wird durch Zitronensaft schön frühlingshaft.
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Hähnchengeschnetzeltes mit Senfrahm und Spätzle

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal,

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Rezept: Kalbskarree mit Pilzen und Estragonspätzle
© Wolfgag Schardt
5 von 13

Kalbskarree mit Pilzen und Estragonspätzle

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1125 kcal,

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Rezept: Gewürz-Rinderfilet mit Nussspätzle und Rotkohl
© Jan-Peter Westermann
6 von 13

Gewürz-Rinderfilet mit Nussspätzle und Rotkohl

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 807 kcal,

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Rezept: Kalbsrollbraten mit Möhren-Pinienkern-Füllung
© Julia Hoersch
7 von 13
Bratenduft liegt in der Luft. Hier lässt sich die Füllung raffiniert von zartem Kalbsfleisch einwickeln. Dazu gibt‘s selbst gemachte Spätzle und mit Rotwein angereicherten Schmorfond.
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Kalbsrollbraten mit Möhren-Pinienkern-Füllung

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1332 kcal,

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Käs-Spätzle mit Kürbis und Lauch: Rezept
© Julia Hoersch
8 von 13

Käs-Spätzle mit Kürbis und Lauch

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 883 kcal,

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Rezept: Rote-Bete-Topf
© Jan-Peter Westermann
9 von 13

Rote-Bete-Topf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 423 kcal,

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Rezept: Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat
© Uwe Schiereck
10 von 13

Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 994 kcal,

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Schweinfiletbraten mit Rahmkraut und Spätzle: Rezept
© Ulrike Holsten
11 von 13

Schweinefiletbraten mit Rahmkraut

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal,

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Krautspätzle mit würzigem Bergkäse: Rezept
© Ulrike Holsten
12 von 13

Krautspätzle mit würzigem Bergkäse

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 437 kcal,

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Pfifferling-Käse-Spätzle: Rezept
© Ulrike Holsten
13 von 13

Pfifferling-Käse-Spätzle

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 263 kcal,

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Rezepte in dieser Galerie

Spätzleteig: Rezept
Rezept: Linsen mit Spätzle
Rezept: Käsespätzle
Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Senfrahm und Spätzle
Rezept: Kalbskarree mit Pilzen und Estragonspätzle
Rezept: Gewürz-Rinderfilet mit Nussspätzle und Rotkohl
Rezept: Kalbsrollbraten mit Möhren-Pinienkern-Füllung
Käs-Spätzle mit Kürbis und Lauch: Rezept
Rezept: Rote-Bete-Topf
Rezept: Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat
Schweinfiletbraten mit Rahmkraut und Spätzle: Rezept
Krautspätzle mit würzigem Bergkäse: Rezept
Pfifferling-Käse-Spätzle: Rezept
Ricotta-Gnocchi mit Tomaten
Rezept Ricotta-Gnocchi mit Tomaten

(1)

25 Min.
Die selbstgemachten Gnocchi aus Ricotta, Parmesan und Basilikum werden mit Tomaten in der Pfanne angebraten und warm serviert. Perfekt, wenn's schnell gehen muss.
Weiße Pizza mit Spargel und Spinat
Rezept Weiße Pizza mit grünem Spargel und Spinat

(1)

30 Min.
Auf einen Pizzateig kommen gewürzte Crème fraîche, Spargel und Babyspinat. Nach 30 Minuten ist die Pizza schon auf dem Teller – guten Appetit!
Unsere Variante des britischen Teatime-Klassikers „Scones with Clotted Cream and Strawberry Jam”: Statt lange eingekochter Konfitüre bereiten wir einen Blitzaufstrich zu, und der mürbe Teig wird durch frische Erdbeeren herrlich saftig. Creme double dazu – wunderbar!
Erdbeer-Scones mit fruchtigem Aufstrich

(1)

50 Min. 464 kcal
Unsere Variante des britischen Teatime-Klassikers "Scones with Clotted Cream and Strawberry Jam": Statt lange eingekochter Konfitüre bereiten wir einen Blitzaufstrich zu, und der mürbe Teig wird durch frische Erdbeeren herrlich saftig.
Während die Eismaschine Erd- und Himbeeren mit einem Spritzer Aperitivo zu köstlichem Sorbet rührt, können Sie sich um den Fruchtsalat kümmern, dem Limette und Zitronenmelisse zusätzliche Frische verleihen
Rezept Erdbeer-Campari-Sorbet mit Beerensalat

(1)

20 Min. 110 kcal
Während die Eismaschine Erd- und Himbeeren mit einem Spritzer Aperitivo zu köstlichem Sorbet rührt, können Sie sich um den Fruchtsalat kümmern, dem Limette und Zitronenmelisse zusätzliche Frische verleihen.
Ganz schön mächtig? Aber eben auch herrlich lecker! Im Trifle steckt die volle Ladung Geschmack: Er ist ein Schichtwerk aus Milchreis, Joghurt, Sahne, Haferkeksen und natürlich jeder Menge Erdbeeren.
Rezept Erdbeer-Trifle

(1)

60 Min. 535 kcal
Ganz schön mächtig? Aber eben auch herrlich lecker! Im Trifle steckt die volle Ladung Geschmack: Er ist ein Schichtwerk aus Milchreis, Joghurt, Sahne, Haferkeksen und natürlich jeder Menge Erdbeeren.
Hier bleibt der Ofen kalt: Alles, was es für diesen Traum braucht, ist ein Berg frischer Erdbeeren, lockere Joghurtcreme und ein Knusperboden aus gerösteten Mandeln, Cornflakes und weißer Kuvertüre. Geröstete Mandeln wandern außerdem noch als Crossies auf die Creme.
Rezept No-bake-Erdbeer-Käsekuchen

(1)

50 Min. 315 kcal
Hier bleibt der Ofen kalt: Alles, was es für diesen Traum braucht, ist ein Berg frischer Erdbeeren, lockere Joghurtcreme und ein Knusperboden aus gerösteten Mandeln, Cornflakes und weißer Kuvertüre. 

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© Thorsten Südfels

Rezepte Partyrezepte: Jetzt wird gefeiert!

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Rezept Winzerfladen

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Rezept Blätterteigschnecken

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Rezept Pita-Taschen mit scharfem Hackfleisch

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Rezept Baguette mit Thunfischcreme

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Rezept Kleine Kartoffelfladen mit Kräuteröl

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Rezept Flammkuchen

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Rezept Körnerbrot mit Rote-Bete-Creme, Mango und Käse


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