Rezept Erdbeereis-Sandwich
Zutaten
8
Stück
g g Erdbeeren
g g Mascarpone
g g Erdbeerkonfitüre
Pck. Pck. Butterwaffeln (à 100 g, je 8 Stück, z. B. Belgian Butters)
Außerdem:
Eismaschine
Zubereitung
-
Erdbeeren putzen. Davon 75 g fein würfeln, die restlichen Erdbeeren pürieren. Mascarpone, Erdbeerkonfitüre und -püree gut verrühren, dann die Erdbeerstückchen unterrühren. 15 Minuten kalt stellen, dann in der Eismaschine cremig gefrieren.
-
Auf die Hälfte der Waffeln je 1–2 kleine Kugeln Eis geben, mit je einer zweiten Waffel abdecken, leicht andrücken. Die Ränder mit einem Messer glatt streichen und für mindestens 2 Stunden gefrieren.