Kichererbsen-Bällchen mit Salat
Wer die orientalische Küche liebt und sich gerne mal an Kichererbsen-Bällchen versuchen möchte, kommt um diese Falafel-Bowl nicht herum. Mit frischem Feldsalat und leckeren Toppings. Ein Genuss!
Zutaten
20
Stück
g g Kichererbsen (aus der Dose, inkl. Flüssigkeit)
g g Haferflocken (zum Beispiel "Zarte Köllnflocken Glutenfrei")
Bund Bund Petersilie
Stück Stück Knoblauchzehen
El El Koriander
Tl Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
Tl Tl Kurkuma
Tl Tl Paprikapulver (edelsüß)
Prise Prise Muskatnuss
Für den Salat:
Handvoll Handvoll Feldsalat, geputzt
El El Kichererbsen
Handvoll Handvoll Möhren, geraspelt
Handvoll Handvoll Rotkohl (geraspelt)
Zubereitung
-
Die Kichererbsen abgießen und die Flüssigkeit aufbewahren. Die Kichererbsen zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und alles zu einer feinen Masse pürieren. Ist diese zu fest, etwas von der Kichererbsen-Flüssigkeit hinzufügen. Mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen und direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und goldbraun backen. Die Salat-/Gemüsezutaten auf 4 Teller verteilen und die Bällchen darauf anrichten. Alles mit Kokoschips und Sprossen garnieren.
-
Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 180 °C Backzeit: ca. 25 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten
Tipp
Weitere Haferflocken-Rezepte finden Sie hier.
