Pistazien-Eis
Süßlich-nussig und leicht buttrig – so muss das Eis schmecken.
Zutaten
15
Portionen
Portion Portion Eisbasis (zum Eisbasis-Rezept)
g g reine Pistazienpaste (im Bioladen)
g g Zucker
Salz
Zubereitung
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Eisbasis, Pistazienpaste, Zucker und 1 kleine Prise Salz in einer Schüssel mit den Quirlen des Mixers glatt verrühren. Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren, bis sie fest ist. Vor dem Servieren das Pistazien-Eis ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Falls Sie das Sorbet schon länger im Voraus zubereitet haben und es sehr fest ist, lassen Sie es im Kühlschrank antauen, bis es sich gut portionieren lässt.
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© Dumont Verlag
Tipp
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Gelato Geniale" von Jacob Kenedy (Dumont Verlag).
