Rezept Ahornsirup-French Toast

Aus Living at Home 1/2002
Zutaten
Für 4 Personen
  • 3 unbehandelte Orangen
  • 4 Eier (Kl. M)
  • 125 ml Milch
  • 150 ml Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 Tl Zimt
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 8 Scheiben Hefezopf (à 25 g)
  • 50 g Butter
  • 4 El Öl
Zubereitung

1. Von 1 Orange die Schale abreiben, mit Eiern, Milch, 5 El Ahornsirup, Salz, Zimt und Vanillemark verschlagen. Hefezopfscheiben langsam durch die Sirupmilch ziehen, sodass sie sich voll saugen. In 2 Pfannen in je 25 g zerlassener Butter und 2 El Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2 Inzwischen 3 Orangen mit der weißen Haut dick schälen, die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Übrigen Ahornsirup kurz aufkochen. Die Orangenfilets direkt vor dem Servieren zugeben und Toast mit dem Orangensirup beträufelt servieren.

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