Rezept Aprikosensauce


Zutaten

Für
6
Personen
1

rote Pfefferschote von 15 g

200

g g Aprikosenmarmelade

1

El El Essig

1

El El Aprikosenlikör

1

El El Sesamöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung

  1. 1. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
  2. 2. Aprikosenmarmelade in einem Topf erhitzen. Essig, Aprikosenlikör, Pfefferschote dazugeben und einmal aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen. Sauce auskühlen lassen.
  3. 3. Sauce mit Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. TIPP: Fingerlange rote Pfefferschoten gibt es in türkischen und italienischen Geschäften. Sie sind erheblich milder als kleine asiatische Chilies.