Rezept Aprikosensauce
Zutaten
6
Personen
rote Pfefferschote von 15 g
g g Aprikosenmarmelade
El El Essig
El El Aprikosenlikör
El El Sesamöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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1. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
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2. Aprikosenmarmelade in einem Topf erhitzen. Essig, Aprikosenlikör, Pfefferschote dazugeben und einmal aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen. Sauce auskühlen lassen.
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3. Sauce mit Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
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TIPP: Fingerlange rote Pfefferschoten gibt es in türkischen und italienischen Geschäften. Sie sind erheblich milder als kleine asiatische Chilies.
