Name: Brunnenkresse-Salat mit Schafskäse und Tomaten Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 Bund Oregano; 1 rote Chilischote; 7 El Weißweinessig; 150 ml Gemüsefond; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Tl Worcestershire Sauce; 8 El Olivenöl; 200 g Schafskäse; 1 Minisalatgurke (ca. 100 g); 200 g Kirschtomaten; 400 g Paprika (rot und gelb); 1 Bund Brunnenkresse (300 g, ersatzw. Rauke); 150 g schwarze Oliven

Rezept: Brunnenkresse-Salat mit Schafskäse und Tomaten

Foto: Uwe Schiereck

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Partyrezepte, Vorspeisen, Salate, Gemüse, Käse

Pro Portion

Energie: 235 kcal,

Rezepteigenschaften

einfach

Zutaten

Für

Personen

1/2 Bund Oregano

rote Chilischote

El El Weißweinessig

150

ml ml Gemüsefond

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Knoblauchzehe

1/2 Tl Worcestershire Sauce

El El Olivenöl

200

g g Schafskäse

Minisalatgurke (ca. 100 g)

200

g g Kirschtomaten

400

g g Paprika (rot und gelb)

Bund Bund Brunnenkresse (300 g, ersatzw. Rauke)

150

g g schwarze Oliven

Zubereitung

1. Oregano hacken. Chilischote einritzen, entkernen, hacken. Knoblauch schälen und hacken. Alles mit Essig, Gemüsefond, Salz, Pfeffer, Worcestershire Sauce und Olivenöl pürieren. Schafskäse zerbröckeln, mit 1/3 der Sauce mischen. Im Kühlschrank 30 Minuten marinieren.
2. Gurke in Streifen schälen und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Paprika in Stücke schneiden. Brunnenkresse waschen, trockenschleudern. Gemüse, Salat, Käse und Oliven auf einer Platte anrichten. Übrige Sauce darauf verteilen.