Rezept Caesar's Dressing
Zutaten
0
Personen
ml ml Olivenöl
Tl Tl Senf
Knoblauchzehe (fein gehackt)
Sardelle (fein gehackt)
El El fein geriebener Parmesankäse
Tl Tl Zitronensaft
Salz, Pfeffer
mit Worcestershiresoße pikant abschmecken
Zubereitung
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200 ml Olivenöl mit 1 Tl Senf, 1 Knoblauchzehe,1 Sardelle (beides fein gehackt), 3 El fein geriebenen Parmesankäse und 2 Tl Zitronensaft hinzufügen und das Dressing mit dem Pürierstab kurz durchmixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Worcestershiresoße, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
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Abwandlung: Schwarzen Pfeffer durch Cayennepfeffer ersetzen. 1 Tomate kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und schälen. Die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln und unter das Dressing rühren.
