Rezept Chilidatteln im Speckmantel
Aus Living at Home 8/2008
Zutaten
Für 4 Personen
- 18 St. frische Datteln
- 18 St. geschälte Mandeln
- 9 Scheiben dünnen Frühstücksspreck
- 1 St. grüne Chilischote
- 2 El Olivenöl
Zubereitung
1. Datteln längs aufschneiden, den Kern entfernen und durch eine Mandel ersetzen. Speck halbieren. Chili aufschneiden und entkernen. Chili in kleine Streifen schneiden.
2. Datteln mit je 1/2 Scheibe Speck fest umwickeln (eventuell mit Holzspießchen feststecken). Dattelröllchen im heißen Öl portionsweise knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Datteln mit Chilistreifen servieren.
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