Rezept Chili-Vanille-Öl
Zutaten
0
Personen
8-10 getrocknete Chilischoten
1/2 l Oliven- oder Maiskeimöl
El El Cayennepfeffer
Vanilleschote, längs halbiert
Zubereitung
-
Chilischoten fein hacken, mit dem Öl in einen Topf geben, 10 Minuten bei sehr kleiner Hitze erwärmen. Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Cayennepfeffer und Vanilleschote zugeben. Zugedeckt 1 Tag ziehen lassen. Öl durchseihen, in ein steriles Gefäß füllen. Schmeckt auf geröstetem Baguette und ist auch sehr gut zum Anbraten von Lamm geeignet.
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