Name: Couscoussalat mit Krabben und Fetakäse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 270 ml Zitronensaft; 220 ml Gemüsebrühe; 300 g Couscous; 5 El Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 50 g Mandelblättchen; 2 Bund Schnittlauch; 2 Bund Dill; 200 g Schmand; 4 El Milch; 1 Biosalatgurke; 200 g Fetakäse; 200 g Nordseekrabbenfleisch (oder Tiefseekrabbenfleisch)

Rezept: Couscoussalat mit Krabben und Fetakäse

Foto: Thorsten Suedfels

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Partyrezepte, Salate, Fisch - Meeresfrüchte, Gemüse, Käse

Pro Portion

Energie: 415 kcal,

Rezepteigenschaften

einfach

Zutaten

Für

Personen

270

ml ml Zitronensaft

220

ml ml Gemüsebrühe

300

g g Couscous

El El Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

g g Mandelblättchen

Bund Bund Schnittlauch

Bund Bund Dill

200

g g Schmand

El El Milch

Biosalatgurke

200

g g Fetakäse

200

g g Nordseekrabbenfleisch (oder Tiefseekrabbenfleisch)

Zubereitung

Zitronensaft und Brühe aufkochen. Couscous unterrühren, vom Herd nehmen. 5-7 Minuten quellen lassen. Couscous auflockern, Öl unterheben. Salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
Mandeln ohne Fett rösten. Schnittlauch und Dill hacken. Schmand mit Milch und 1/3 der Kräuter verrühren. Salzen und pfeffern. Gurkenenden abschneiden. Gurke längs in dünne Scheiben hobeln. Feta zerbröseln.
Couscous mit 2/3 der Krabben, Mandeln, Gurke, Käse und restlichen Kräutern mischen. Salzen und pfeffern. Salat mit übrigen Zutaten und Kräuterschmand anrichten.