Name: Couscous-Taler Rezept
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 100 g Couscous (instant); 140 ml Gemüsebrühe; 2 Frühlingszwiebeln; 2 El Olivenöl; 100 g grüne Oliven ohne Stein; 250 g Ricotta; 2 Eier (Kl. L); 2 El Kapern; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2-3 Biolimetten; 1 Bund Schnittlauch

Foto: Jonas von der Hude

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Dieses Rezept ist Partyrezepte, Braten, Fingerfood, Eier, Gemüse, Getreide, Gewürze, Käse, Kräuter

Pro Portion

Energie: 89 kcal,

Zutaten

Für

Personen

100

g g Couscous (instant)

140

ml ml Gemüsebrühe

Frühlingszwiebeln

El El Olivenöl

100

g g grüne Oliven ohne Stein

250

g g Ricotta

Eier (Kl. L)

El El Kapern

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2-3 Biolimetten

Bund Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. Couscous mit der heißen Brühe mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Frühlingszwiebeln würfeln. In 1 El Öl anbraten. Oliven hacken. Beides mit Couscous, Ricotta, Eiern, Kapern, Salz und Pfeffer mischen.
2. Übriges Olivenöl erhitzen. Couscousmasse esslöffelweise darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Die Limetten in dünne Scheiben schneiden, auf den Couscoustalern verteilen und mit Schnittlauch verschnüren. Kalt oder warm servieren.