Name: Croque Madame Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheiben Sandwichbrot (oder Toast); 4-6 El Ajvar (Paprikapaste); 100 g Greyerzer Käse; 100 g hachdünner gekochter Schinken; 6 El Olivenöl; 4 Eier (Kl. M); Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1/4 Bund glatte Petersilie; Silberzwiebeln und Cornichons (Glas)

Foto: Thorsten Südfels

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist preiswert, schnell, Kinderrezepte, Klassiker, Fast Food - Snacks, Käse, Schwein

Pro Portion

Energie: 576 kcal,

Rezepteigenschaften

einfach

Zutaten

Für

Personen

Scheiben Scheiben Sandwichbrot (oder Toast)

4-6 El Ajvar (Paprikapaste)

100

g g Greyerzer Käse

100

g g hachdünner gekochter Schinken

El El Olivenöl

Eier (Kl. M)

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1/4 Bund glatte Petersilie

Silberzwiebeln und Cornichons (Glas)

Zubereitung

1. Sandwichbrote mit Ajvar bestreichen. Käse daraufraspeln. 1 Scheibe Brot mit Schinken belegen, mit einer weiteren Scheibe bedecken. Die Brote portionsweise auf jeder Seite in je 1 El Öl goldbraun braten. Im Ofen bei 80 Grad auf der 2. Schiene von unten warm halten.
2. Eier im übrigen Öl braten, salzen und pfeffern. Eier auf den Broten anrichten. Petersilie hacken und darüberstreuen. Zusammen mit Cornichons und Silberzwiebeln servieren.