Rezept Curry-Frischkäse-Dip
Zutaten
10
Personen
unbehandelte Limette
rote Chilischote
Zwiebel
El El Öl
2-3 El scharfes Currypulver
El El Orangensaft
g g Joghurt-Frischkäse
El El Mangochutney
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
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1. Von der Limette die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Aus einer Hälfte 2 El Saft auspressen. Chili entkernen und fein hacken. Zwiebel fein würfeln, beides im heißen Öl andünsten. 2 El Curry zugeben, kurz mitdünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen, aufkochen, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
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2. Dann mit Frischkäse und Mango-chutney verrühren und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Curry und Limettensaft abschmecken. Die zweite Limettenhälfte in dünne Scheiben schneiden und den Dip damit garnieren.
