Rezept Drum Sticks

Name: Drum Sticks
Total time: 40 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 8 Hähnchenunterkeulen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 El getrockneter Salbei; 200 ml Tomatenketchup; 100 g Honig; 2 El Senf; 4 El Limettensaft; 2 Tl Chilipulver; 1 El scharfes Currypulver; 6 El Erdnussöl

Aus Living at Home 8/2001

40 Min.

Geflügel Partyrezepte einfach

Zutaten

Für 8 Personen

8 Hähnchenunterkeulen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 El getrockneter Salbei
200 ml Tomatenketchup
100 g Honig
2 El Senf
4 El Limettensaft
2 Tl Chilipulver
1 El scharfes Currypulver
6 El Erdnussöl

Zubereitung

1. Einen Finger zwischen die Haut und das Fleisch der Keulen schieben und die Haut vorsichtig abheben, aber nicht abtrennen. Das Fleisch frei legen und mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Die Haut wieder über das Fleisch ziehen. Keulen im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.

2. Aus Ketchup, Honig, Senf, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Currypulver und Erdnussöl eine Sauce anrühren.

3. Die Keulen bei mittlerer Hitze auf dem Grill 15 Minuten goldbraun grillen. Dabei mehrfach drehen. Keulen mit der Sauce bestreichen und weitere 15 Minuten grillen. Wieder mehrfach drehen. (Im Backofen: Keulen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad garen. Nach 5 Minuten mit der Sauce bepinseln und weitere 10 Minuten garen. Dabei ab und zu drehen.)

Rezept des Tages