Rezept Eingelegter Ziegenkäse
Aus Living at Home 12/2009
Julia Hoersch
20 Min. Plus 1 Woche Ziehzeit
Zutaten
Für 3 Personen
- Zweige Thymian
- Ziegenfrischkäsetaler, z.B. Picandou
- Lorbeerblätter
- grüne Chilischoten
- ca. 750 ml gutes Olivenöl
Zubereitung
Thymian waschen und trocken tupfen. Ziegenkäse abwechselnd mit Thymian und Lorbeerblättern in saubere Einmachgläser schichten. Chillies längs halbieren und je 2 Hälften in die Gläser geben. Den Käse komplett mit Öl bedecken. Gut verschließen. Mindestens 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen. Ca. 3 Wochen haltbar.
Rezept des Tages