Rezept Erdbeer-Mango-Bowle
Zutaten
4
Personen
Bund Bund Estragon
St. St. Biolimetten
El El brauner Zucker
Fl. Fl. Weißwein
g g Erdbeeren
St. St. kleine Mango
reichlich Eiswürfel
Zubereitung
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1. Estragon waschen, 2-3 Stiele für die Deko aufheben. 1 Limette auspressen, übrige Limetten in Scheiben schneiden. Limettensaft, Zucker, 100 ml Weißwein und restlichen Estragon aufkochen. Alles ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Estragonsud vollständig abkühlen lassen und durch ein Sieb geben.
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2. Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden. Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Erdbeer- und Limettenscheiben mit der Mango in ein großes Glasgefäß geben. Mit Sud übergießen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
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3. Eis zu den Früchten geben und mit dem restlichen Wein auffüllen. Sofort servieren.
