Rezept Erdnuss-Cookies

Name: Erdnuss-Cookies
Total time: 45 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 350 g Halbbitterschokolade; 50 g Butter; 2 Eier (Kl. M); 100 g Zucker; 1 Tl Vanillezucker; 50 g Mehl; 1/4 Tl Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse; 200 g Crème fraîche; 40 g Puderzucker; 250 g Erdnussbutter mit Stücken

Aus Living at Home 1/2013

pro Stück

kcal: 250

45 Min. plus Back- und Auskühlzeit

Nachspeisen Backen gut vorzubereiten Partyrezepte Kinderrezepte raffiniert einfach

Zutaten

Für 20 Stück

350 g Halbbitterschokolade
50 g Butter
2 Eier (Kl. M)
100 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
50 g Mehl
1/4 Tl Backpulver
1 Prise Salz
50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
200 g Crème fraîche
40 g Puderzucker
250 g Erdnussbutter mit Stücken

Zubereitung

350 g Halbbitterschokolade grob hacken, 200 g mit 50 g Butter schmelzen. 2 Eier (Kl. M), 100 g Zucker und 1 Tl Vanillezucker weiß-cremig schlagen. 50 g Mehl, 1/4 Tl Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Mit 50 g gerösteten und gesalzenen Erdnüssen, flüssiger Schokolade und restlichen Schokostückchen unter die Eimasse heben. 10 Minuten ruhen lassen.

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teighäufchen mit dem Esslöffel auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Nacheinander auf der 2. Schiene von unten (bei Umluft alle zusammen) 8 bis 10 Minuten backen. 200 g Crème fraîche mit 40 g Puderzucker und 250 g Erdnussbutter mit Stücken verquirlen. Je 2 ausgekühlte Cookies mit etwas Creme zusammensetzen.

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