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Rezept Gebratener Wirsing

Rinderfilet mit Senfkruste und Estragonsauce: Rezept
Foto: Wolfgang Schardt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, schnell, gut vorzubereiten, Beilage, Gemüse

Pro Portion

Energie: 116 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
4
Personen 500

g g schöne Wirsingblätter

Salz

50

g g Butter

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Von den Wirsingblättern die dicken Mittelrippen entfernen. Blätter grob zerteilen und 3Ð4 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Kalt abschrecken und das Wasser gut ausdrücken. Wirsing in einer weiten Pfanne in der Butter braten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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