Rezept Gedünstete Quittenspalten

Rezept: Gedünstete Quittenspalten
Foto: Anke Politt
Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist mit Alkohol, raffiniert, Nachspeisen, Gemüse

Pro Portion

Energie: 113 kcal,

Zutaten

Für
4
Personen
1

Quitte

30

g g Butter

2

Stück Stück Sternanis

1

Vanilleschote (Mark ausgekratzt)

20

g g Zucker

150

ml ml Weißwein


Zubereitung

  1. 1 Quitte vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. In 30 g Butter mit 2 Stück Sternanis und 1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt) anbraten, mit 20 g Zucker bestreut karamellisieren, dann mit 150 ml Weißwein ablöschen. Offen 25 Minuten sanft köcheln lassen.