Name: Geflügelleber mit Anis Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Geflügelleber; 8 frische Salbeiblätter; etwa 20 rote Weintrauben; 4 El Öl; 60 g Butter; 1/2 Tl ganzer Anis; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Foto: Janne Peters

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Dieses Rezept ist kalorienarm - leicht, schnell

Pro Portion

Energie: 277 kcal,

Zutaten

Für

Personen

200

g g Geflügelleber

frische Salbeiblätter

etwa 20 rote Weintrauben

El El Öl

g g Butter

1/2 Tl ganzer Anis

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Leber putzen und mit Küchenpapier trockentupfen. Salbei grob zerschneiden. Trauben von der Rispe zupfen.
Leber in einer Mischung aus 2 El Öl und 30 g Butter auf jeder Seite 2 Minuten braten, herausnehmen. Restliches Öl und Butter in der Pfanne erhitzen. Salbei, Trauben und Anis zugeben, kurz rösten. Leber zugeben, mischen, salzen und pfeffern.