Name: Gemüsecurry mit Jogurtsauce Rezept
Yield: 4
Ingredients: 1 Möhre; 3 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 kleine Aubergine; 2 El Öl; 1 Tl Curry; 200 ml Kokosmilch; 250 g Expressreis; 1 kleine Gurke; 150 g Jogurt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Foto: Maike Jessen

Mit Gelinggarantie

Dieses Rezept ist Saucen - Marinaden, Gemüse

Pro Portion

Energie: 390 kcal,

Zutaten

Für

Personen

Möhre

Knoblauchzehen

rote Paprika

Zucchini

kleine Aubergine

El El Öl

Tl Tl Curry

200

ml ml Kokosmilch

250

g g Expressreis

kleine Gurke

150

g g Jogurt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Möhre und Knoblauch schälen, Paprika, Zucchini und Aubergine putzen. Alles in Stücke schneiden. Im heißen Öl das Gemüse und Curry kurz anrösten, dann Kokosmilch und Reis zugeben, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
2. In der Zwischenzeit die Gurke schälen und reiben. Mit Jogurt mischen, salzen und pfeffern.

Mehr Rezepte

Brombeerchutney, Salat und Käsetoast auf weißem Teller

Rezept Käse-Toast mit Brombeerchutney

Rezept Spargel-Flammkuchen mit Tomaten

Rezept Spargel mit Thunfisch und Tomaten-Vinaigrette

Rezept Spargelcremesuppe mit Macadamia-Topping

Rezept Kürbissuppe mit Papadams

Rezept Kartoffelsuppe mit Croûtons

Erbsensuppe mit Mini-Pizzen

Rote-Bete-Suppe

Asiasuppe mit Reis-Frittern

Paprikasuppe mit Chorizo-Schnecken

Polenta mit gebratenem Chicorée

Dinkel-Risotto mit Sellerie und Zanderfilet

Chirashi-Sushi mit Arame

Grüne Shakshuka

Cremige Schwarzrettichsuppe mit Forellenfilet

Vitello Tonnato

Zander mit Rettich und Kreuzkümmel-Soße

Tatar vom Rinderfilet

Tomatensosse mit Mandeln

Tomaten-Mango-Ketchup

Tomaten-Mango-Sauce mit Garnelen

Rezept: Gemüse-Pakora mit Gurken-Minzjoghurt

Kalorienarm kochen Vielseitige Rezepte für die Heißluftfritteuse

29 Bilder

Von Pommes über Fleisch bis zu Gebäck: Eine Heißluftfritteuse kann als Küchenhelfer praktisch sein. Rezeptideen sowie Tipps zum Kochen, Backen und Frittieren in der Heißluftfritteuse finden Sie hier.

Rezepte und Ideen Was passt zu Spätzle?

30 Bilder

Spätzle sind wahre Allrounder in der Küche und schmecken als Beilage zu klassischen Fisch- oder Fleischgerichten ebenso, wie als Hauptakteur aus der Pfanne oder dem Ofen. Wie zeigen Ihnen, was besonders gut zu Spätzle passt.

Glas mit Zwetschgenchutney und zwei Scheiben Brot mit Käse und Chutney auf einem Tisch

Rezept Zwetschgenchutney

(0)

30 Min. 34 kcal

Das süß-saure Chutney schmeckt wunderbar zu Käse, etwa zu kräftigem Camembert oder würzigem Bergkäse. Ungeöffnet ist das Chutney sogar bis zu 12 Monate haltbar – ideal also auch zum Verschenken.

Walnusskuchen mit Zwetschgenkompott und Mascarponecreme in einer Auflaufform auf einem Tisch mit Holzbrett

Rezept Walnusskuchen mit Zwetschgenkompott

(1)

75 Min. 592 kcal

Süße Erinnerungen an den Sommer: Der Walnusskuchen mit Mascarponecreme und Zwetschgenkompott wird bereits transportsicher in einer Auflaufform gebacken und ist damit perfekt für die spätsommerliche Gartenparty.

Gefüllte Buchteln mit Mandelsauce auf einem Holzbrett in einer Form

Rezept Gefüllte Buchteln mit Mandelsauce

(1)

75 Min. 579 kcal

Herrlich fluffig sind diese, mit schokoladigem Zwetschgenmus gefüllten, Buchteln. Statt der üblichen Vanillesauce servieren wir dazu jedoch eine Variante aus Mandeln.