Name: Geröstetes Brot mit gegrillten Tomaten, Rauke und Ziegenfrischkäse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Salatgurke; 2-3 Zweige Minze; 150 g fettarmer Joghurt; Salz; 75 g Ziegenfrischkäse, z. B. Picandou; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 unbehandelte Zitrone; 6-7 Flaschentomaten; 1-2 Knoblauchzehen; 1 Tl Koriandersaat; 1 Tl Schwarzkümmel; grobes Meersalz; 8 Scheiben Fladenbrot (350 g); 80 g Rauke

Rezept: Geröstetes Brot mit Tomaten, Rauke und Ziegenfrischkäse

Foto: Janne Peters

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist fettarm, schnell, Fast Food - Snacks, Brot-Brötchen-Toast

Pro Portion

Energie: 323 kcal,

Rezepteigenschaften

einfach

Zutaten

Für

Personen

150

g g Salatgurke

2-3 Zweige Minze

150

g g fettarmer Joghurt

Salz

g g Ziegenfrischkäse, z. B. Picandou

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

unbehandelte Zitrone

6-7 Flaschentomaten

1-2 Knoblauchzehen

Tl Tl Koriandersaat

Tl Tl Schwarzkümmel

grobes Meersalz

Scheiben Scheiben Fladenbrot (350 g)

g g Rauke

Zubereitung

1. Gurke schälen, vierteln und entkernen. Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden. 1 Zweig Minze fein hacken. Minze, Gurke und Jogurt mit Salz verrühren. Ziegenfrischkäse in vier Scheiben schneiden und grob pfeffern. Übrige Minze grob zerschneiden. Zitrone in vier Spalten schneiden.
2. Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Knoblauch schälen und hacken. Koriander grob zerstoßen. Beides mit Schwarzkümmel auf den Tomaten verteilen und mit Meersalz bestreuen. Brot unterm Grill goldbraun rösten. Tomaten auf der mittleren Leiste unterm Grill ebenfalls etwa 3 Minuten garen.
3. Jogurt, Rauke und Tomaten auf den Broten verteilen. Minze darüber streuen, mit Ziegenfrischkäse und Zitronenspalten servieren.