Name: Geschmorte Rote Bete Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 El Pinienkerne; 100 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben; 750 g junge rote Beete; 2 Orangen, ausgepresst; 4 El Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker; 5 frische Salbeiblätter; 100 g Rauke

Foto: Anke Schütz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Dieses Rezept ist kalorienarm - leicht, Gemüse

Pro Portion

Energie: 205 kcal,

Zutaten

Für

Personen

El El Pinienkerne

100

g g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben

750

g g junge rote Beete

Orangen, ausgepresst

El El Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zucker

frische Salbeiblätter

100

g g Rauke

Zubereitung

1. Pinienkerne in einem Topf ohne Fett anrösten, herausnehmen. Speck in den heißen Topf geben und knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rote Bete schälen, in Spalten schneiden. Rote Bete im Speckfett 10 Minuten dünsten. Mit Orangensaft und Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Salbei würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten dünsten.
2. Rauke verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen. Rauke in mundgerechte Stücke zupfen. Rote Bete nochmals abschmecken, mit Rauke, Pinienkernen und Speck anrichten. Dazu passt Baguette.

Mehr Rezepte

Bunter Gurkensalat auf einem Teller mit Besteck

Rezept Salat mit Melone und Feta

Weißes Bohnenpüree mit wildem Brokkoli und Heidelbeeren auf weißem Teller

Rezept Weißes Bohnenpüree mit wildem Brokkoli

Rezept Rhabarberlimonade mit Lavendel

Rezept Spargel-Flammkuchen mit Tomaten

Rezept Spargel mit Thunfisch und Tomaten-Vinaigrette

Rezept Spargelcremesuppe mit Macadamia-Topping

Kichererbsen-Bällchen mit Salat

Fruchtiger Gemüse-Smoothie

Fruchtiger Frühstücksdrink mit Erdbeeren

Kürbissuppe mit Papadams

Kartoffelsuppe mit Croûtons

Erbsensuppe mit Mini-Pizzen

Rote-Bete-Suppe

Asiasuppe mit Reis-Frittern

Paprikasuppe mit Chorizo-Schnecken

Tomaten-Traubensalat

Winter-Rohkost-Salat

Zwiebelsuppe

Wolfsbarschfilet auf Schalottenspinat

Vegane Paella

Tomate-Paprika

Rezept: Gemüse-Pakora mit Gurken-Minzjoghurt

Kalorienarm kochen Vielseitige Rezepte für die Heißluftfritteuse

29 Bilder

Von Pommes über Fleisch bis zu Gebäck: Eine Heißluftfritteuse kann als Küchenhelfer praktisch sein. Rezeptideen sowie Tipps zum Kochen, Backen und Frittieren in der Heißluftfritteuse finden Sie hier.

Rezepte und Ideen Was passt zu Spätzle?

30 Bilder

Spätzle sind wahre Allrounder in der Küche und schmecken als Beilage zu klassischen Fisch- oder Fleischgerichten ebenso, wie als Hauptakteur aus der Pfanne oder dem Ofen. Wie zeigen Ihnen, was besonders gut zu Spätzle passt.

Glas mit Zwetschgenchutney und zwei Scheiben Brot mit Käse und Chutney auf einem Tisch

Rezept Zwetschgenchutney

(0)

30 Min. 34 kcal

Das süß-saure Chutney schmeckt wunderbar zu Käse, etwa zu kräftigem Camembert oder würzigem Bergkäse. Ungeöffnet ist das Chutney sogar bis zu 12 Monate haltbar – ideal also auch zum Verschenken.

Walnusskuchen mit Zwetschgenkompott und Mascarponecreme in einer Auflaufform auf einem Tisch mit Holzbrett

Rezept Walnusskuchen mit Zwetschgenkompott

(1)

75 Min. 592 kcal

Süße Erinnerungen an den Sommer: Der Walnusskuchen mit Mascarponecreme und Zwetschgenkompott wird bereits transportsicher in einer Auflaufform gebacken und ist damit perfekt für die spätsommerliche Gartenparty.

Gefüllte Buchteln mit Mandelsauce auf einem Holzbrett in einer Form

Rezept Gefüllte Buchteln mit Mandelsauce

(1)

75 Min. 579 kcal

Herrlich fluffig sind diese, mit schokoladigem Zwetschgenmus gefüllten, Buchteln. Statt der üblichen Vanillesauce servieren wir dazu jedoch eine Variante aus Mandeln.