Rezept Gourmet-Backkartoffeln
Zutaten
4
Personen
Backkartoffeln (à 300 g)
Salz
g g Knoblauchbutter
g g Parmesan
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung
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1. Backkartoffeln mit Schale in Salzwasser 30-40 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Kartoffeln längs halbieren und aushöhlen. Dabei einen 1 cm dicken Rand stehen lassen.
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2. Die Kartoffelmasse mit Knoblauchbutter und geriebenem Parmesan mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermengen.
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3. Die Füllung wieder in die Kartoffeln geben, zusammenklappen und in Alufolie wickeln. Die Kartoffeln direkt in der Glut 10-15 Min. erhitzen.
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