Rezept Gourmet-Backkartoffeln

Name: Gourmet-Backkartoffeln
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Backkartoffeln; Salz; 40 g Knoblauchbutter; 40 g Parmesan; Pfeffer; 1/2 Bund Schnittlauch

Aus 5/2002

pro Portion

kcal: 276

70 Min.

Beilage Gemüse Gewürze Kartoffeln Käse Milch und Milchprodukte vegetarisch Kochen Grillen Partyrezepte Grillen raffiniert einfach

Zutaten

Für 4 Personen

4 Backkartoffeln
Salz
40 g Knoblauchbutter
40 g Parmesan
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. Backkartoffeln mit Schale in Salzwasser 30-40 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Kartoffeln längs halbieren und aushöhlen. Dabei einen 1 cm dicken Rand stehen lassen.

2. Die Kartoffelmasse mit Knoblauchbutter und geriebenem Parmesan mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermengen.

3. Die Füllung wieder in die Kartoffeln geben, zusammenklappen und in Alufolie wickeln. Die Kartoffeln direkt in der Glut 10-15 Min. erhitzen.

Rezept des Tages