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Rezept Granatapfel-Sirup

Rezept: Granatapfel-Sirup
Foto: Anke Politt
Mit Gelinggarantie
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, schnell, Saucen - Marinaden

Pro Portion

Energie: 49 kcal,
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
750
ml

5-6 große Granatäpfel

600

ml ml Saft

500

g g Zucker

Zubereitung

  1. 5-6 große Granatäpfel halbieren und 600 ml Saft auspressen. Saft durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, mit 500 g Zucker aufkochen und bei starker Hitze 10 Minuten sirupartig einkochen lassen. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Den heißen Sirup in eine sterilisierte Flasche abfüllen und sofort verschließen.
Auf einem weißen Porzellanteller sind drei Rösti mit Feldsalat angerichtet und Dressing
Rezept Steckrüben-Rösti mit Feldsalat

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30 Min.
Steckrüben und Kartoffeln formen einen knusprigen Rösti, der mit Petersilie und Gewürzen verfeinert wird. Dazu gibt es Feldsalat mit Belugalinsen, Kürbiskernen und Vinaigrette.
Auf einer beigen Leinentischdecke sind Teller mit Gänsekeulen angerichtet, in kleinen Schüssel befinden sich Kroketten
Rezept Pastinaken-Kartoffel-Kroketten

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80 Min.
Der Kartoffelklassiker kommt knusprig aus der Friteuse und passt zu fast jedem deftigen Essen. Besondere Note: Der Kartoffelstampf wird hier mit Pastinaken angereichtert. 
Auf einer greigen Leinentischdecke liegen Besteck in Rosé, Sterne und ein Keramikbrett auf dem ein Dessert angerichtet ist
Rezept Tropische Baiserroulade

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60 Min.
Ananas und Passionsfrucht treffen auf zuckersüße Meringe. Pistazienkerne und gefriergetrocknete Himbeerbrösel setzen aromatische Farbakzente.

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