Rezept Gratinierte Käse-Crostinis
Zutaten
8
Stück
g g magerer Speck in Scheiben
g g Raclettekäse
g g Emmentaler
Eigelb
g g Schmand (Sauerrahm)
ml ml trockener Weißwein
1/2 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Ciabatta-Brot
Zubereitung
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Speck fein würfeln, Käse grob reiben und alles mit Eigelb, Schmand und Wein verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ciabatta-Brot in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 12 Stück) und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Käsemasse auf die Brotscheiben verteilen. Im heißen Ofen, bei 200 Grad (Umluft 180 Grad), auf der zweiten Stufe von unten ca. 6-8 Minuten gratinieren. Heiß servieren.
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Tipp: Statt Speck können Sie auch gekochten Schinken nehmen.
