Rezept Griechischer Burger

Rezept: Griechischer Burger
Foto: Thorsten Südfels
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Kalb und Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 893 kcal,

Zutaten

Für
2
Personen
1

Tl Tl Fenchelsaat

25

g g Feta

1

Knoblauchzehe

250

g g Hackfleisch, gemischt

0.5

El El Senf

150

g g griechischer Sahnejoghurt

Salz und Pfeffer

1

Mini-Salatgurke

Spitzen von 2 Stielen Dill

1

kleine rote Zwiebel

0.5

Biozitrone

7

El El Olivenöl

1

El El Sonnenblumenöl

2

Burgerbrötchen

100

g g Kalamata-Oliven


Zubereitung

  1. 1 Tl Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fettrösten. Fein mörsern. 25 g Feta fein zerbröseln.1 Knoblauchzehe pellen und pressen. Beides mit 0,5 Tl Fenchelsaat, 250 g gemischtem Hackfleisch und 0,5 El Senf gut verkneten. Von 150 g griechischem Sahnejoghurt 0,5 El abnehmen und unter die Hackmasse mengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch zu zwei ca. 2 cm dicken Patties formen.
  2. 1 Mini-Salatgurke längs in feine Scheiben hobeln. Die Spitzen von 2 Stielen Dill hacken.1 kleine rote Zwiebel pellen, in feine Ringe schneiden. Schale von 0,5 Biozitrone abreiben, 1 El Saft auspressen. Beides mit 6 El Olivenöl, Dill und Rest Fenchelsaat verrühren.
  3. Patties in 1 El Sonnenblumenöl von jeder Seite 5 bis 6 Minuten braten. Inzwischen Grillpfanne mit 1 El Olivenöl einpinseln. 2 Burgerbrötchen aufschneiden. Beidseitig grillen. Untere Hälften dick mit Joghurt bestreichen. Darauf etwas Kräuteröl, dann Fleisch, Gurken und die Zwiebeln geben. Mit Kräuteröl beträufeln. Obere Brötchenhälften auflegen und andrücken. Dazu Rest Joghurt mit Kräuteröl und 100 g Kalamata-Oliven reichen.
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