Name: Joghurt-Guacamole Rezept
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 1 reife Avocado (ca. 250 g); abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette; 4 El Limettensaft; 150 g Vollmilchjogurt; 1 Knoblauchzehe, durchgepresst; 1-2 grüne Chilischoten (je nach Schärfewunsch); 100 g Frühlingszwiebeln; 100 g Tomaten; Salz; 1/2-1 Tl gemahlener Kreuzkümmel; 4 El Koriandergrün, grob gezupft

Foto: Uwe Schiereck

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist vegetarisch, schnell, Partyrezepte, Saucen - Marinaden

Pro Portion

Energie: 60 kcal,

Rezepteigenschaften

einfach

Zutaten

Für

Personen

reife Avocado (ca. 250 g)

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette

El El Limettensaft

g g Vollmilchjogurt

Knoblauchzehe, durchgepresst

1-2 grüne Chilischoten (je nach Schärfewunsch)

g g Frühlingszwiebeln

g g Tomaten

Salz

1/2-1 Tl gemahlener Kreuzkümmel

El El Koriandergrün, grob gezupft

Zubereitung

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fleisch aus der Schale heben. Mit Limettenschale, -saft, Jogurt und Knoblauch fein pürieren. Chili längs spalten, entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Chili und je 2/3 der Frühlingszwiebeln und Tomaten zur Avocadomasse geben. Mit Salz und Kreuzkümmel würzig abschmecken. Mit übrigen Frühlingszwiebeln, Tomaten und Koriandergrün garnieren.