Rezept Johannisbeer-Konfitüre

Rezept: Johannisbeer-Konfitüre
Foto: Wolfgang Schardt
Fertig in 25 Minuten
Dieses Rezept ist Eingemachtes, Obst

Zutaten

Für
0
Personen
1

kg kg schwarze Johannisbeeren, geputzt

1

Vanilleschote

800

g g Gelierzucker 1:1


Zubereitung

  1. Johannisbeeren sehr fein pürieren und eventuell zusätzlich durch ein feines Sieb streichen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben und mit der Schote zu den Johannisbeeren geben. Alle Zutaten in einem nicht zu kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und dann 3 Minuten sprudelnd kochen lassen (dabei ständig rühren!). Vanilleschote entfernen, Konfitüre in Schraubverschlussgläser füllen und diese sofort verschließen. Etwa 1 Jahr haltbar.