Rezept Kalbskotelettes mit gegrilltem Gemüse
Zutaten
0
Personen
Bund Bund Frühlingszwiebeln
gelbe Zucchini
grüne Zucchini
rote Zwiebeln
kleine, grüne Spitzpaprika
Kalbskoteletts am Knochen (à 200 g)
El El Olivenöl
Pfeffer und Salz
Zubereitung
-
1 Bund Frühlingszwiebeln putzen und 1/3 des dunklen Grüns entfernen. 1 gelbe und 1 grüne Zucchini der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 rote Zwiebeln pellen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und quer auf Spieße stecken (sonst zerfallen die Scheiben auf dem Grill).
-
6 kleine, grüne Spitzpaprika, alternativ Pimentos oder Paprika, waschen und evtl. halbieren. 4 Kalbskoteletts am Knochen (à 200 g) mit 2 El Olivenöl, Pfeffer und Salz einreiben. Unter Wenden ca. 8Ð10 Minuten sanft grillen. Die verschiedenen Gemüsesorten zu den Koteletts auf den Rost legen und die letzten 6Ð8 Minuten unter Wenden mitgrillen. Zwiebelscheiben von den Spießen schieben. Koteletts zusammen mit dem Grillgemüse anrichten.
