Name: Kekssterne Rezept
Total time: 50 min
Yield: 40
Ingredients: 150 g Butter; 1 St. Ei (Klasse M); 80 g brauner Zucker; 50 g gemahlene Mandeln; 220 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 g Puderzucker; 3 El Zucker; Einwegspritzbeutel

Foto: Julia Hoersch

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten Plus Back- und Wartezeit

Dieses Rezept ist Backen

Zutaten

Für

Personen

150

g g Butter

St. St. Ei (Klasse M)

g g brauner Zucker

g g gemahlene Mandeln

220

g g Mehl

Prise Prise Salz

200

g g Puderzucker

El El Zucker

Einwegspritzbeutel

Zubereitung

1. Butter in Würfel schneiden, Ei trennen. Butter mit Eigelb, braunem Zucker und Mandeln mit den Knethaken des Handrührers verrühren. Mehl und Salz zugeben und alles mit den Händen rasch verkneten. Mürbeteig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
2. Den Teig kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche 7 mm dick ausrollen. 8 große Sterne (ca. 8 cm Ø) und aus dem restlichen Teig verschieden große Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten goldbraun backen, dann vollständig abkühlen lassen.
3. Puderzucker und Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Den Zuckerguss mit 2-3 El Wasser geschmeidig rühren und in einen Einwegspritzbeutel füllen. Spitze abschneiden und Kekse mit Zuckerguss verzieren.Den noch feuchten Zuckerguss mit 3 El Zucker bestreuen.

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