Rezept Knusperböden mit Orangensalsa
Zutaten
4
Personen
Artischockenböden
Orangen
g g schwarze Oliven
rote Zwiebel
Basilikumblätter
El El Olivenöl
El El Honig
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Ei (Kl. M)
El El Mehl
g g Panko (grobes Paniermehl)
l l Frittieröl
Zubereitung
-
Die Artischockenböden 5 Minuten vorgaren. Orangen filetieren und klein schneiden, den Saft auffangen. Schwarze Oliven, die rote Zwiebel und Basilikumblätter grob hacken. Mit Orangen und -saft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Artischockenböden in Mehl, Ei und Pankobröseln wenden. In Frittieröl knusprig ausbacken.
