Rezept Kohlrabi-Möhren-Nudeln

Kohlrabi-Möhren-Nudeln: Rezept
Foto: Anke Politt
Fertig in 25 Minuten
Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Gemüse

Pro Portion

Energie: 293 kcal,

Zutaten

Für
4
Personen

Kohlrabis

Möhren

g g Butter

zerdrückte Knoblauchzehe

El El gehackte Kräuter

etwas abgeriebene Zitronenschale und -saft

Salz und Pfeffer

etwas Kerbel, frisch zum Anrichten


Zubereitung

  1. Je 4 Kohlrabis und Möhren schälen. Kohlrabis quer in dicke Scheiben schneiden. Mit dem Sparschäler rundherum lange Streifen abschälen. Möhren längs in Streifen schneiden. Beides 1 Minute in Salzwasser kochen, dann kalt abschrecken. 120 g Butter mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe in einem Topf schmelzen. Gemüsenudeln, 4 El gehackte Kräuter, etwas abgeriebene Zitronenschale und -saft untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas frischem Kerbel auf Tellern anrichten.