Rezept Koriander-Limetten-Aioli
Zutaten
10
Personen
unbehandelte Limette
g g Vollmilchjogurt
g g Salatmayonnaise
Salz
Pfeffer
einige Spritzer Tabasco
Zucker
Knoblauchzehe
Bund Bund Koriander
evtl. 1 halbierte Limettenscheibe
Zubereitung
-
Von der Limette die Schale abreiben und 2 El Saft auspressen, beides mit Jogurt, Mayonnaise, etwas Salz, Pfeffer, Tabasco und 1 Prise Zucker verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen. Koriander abzupfen, fein hacken, bis auf 1 Tl unterrühren, evtl. nachwürzen. Mit Limette und Koriander garniert zur Asiatischen Pfanne servieren.
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