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Antipasti selber machen: Rezepte

So einfach können Sie Antipasti selber machen: Genießen Sie Antipasti-Rezepte mit mediterranem Gemüse wie Auberginen, Crostini, Bruschetta und Ciabatta oder Carpaccio und Mozzarella-Involtini. Die italienische Vorspeise für zu Hause!
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Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern garniert
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Zartes Kalbfleisch wird mit Kräutern und Gemüse gegart, dünn aufgeschnitten und mit einer Thunfisch-Kapern-Soße übergossen. Ein köstlicher Vorspeisen-Klassiker!

Vitello Tonnato

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 770 kcal,

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Antipasti: Rezept
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Klassische Antipasti wie aus dem Italien-Urlaub: gebratene Paprika, Zucchini und Auberginen sowie süß-saure Pilze und marinierte Möhren.

Antipasti

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 229 kcal,

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Rezept: Ofentomaten-Bruschetta
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Auf knusprige Brotscheiben kommen getrocknete Aprikosen, Ofen-Tomaten, Zwiebeln und Basilikum. Noch warm genießen!

Ofentomaten-Bruschetta

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 170 kcal,

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Spargelsalat im Glas
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Vinaigrette aus Holunderblütensirup passt toll zum Salat-Mix aus Blattspinat, grünem Spargel, Tomaten und Mozzarella. Auch mit im Glas: hauchzarte Fenchelsalami.

Spargelsalat im Glas

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 312 kcal,

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Rezept: Crostini mit Bohnencreme
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Aromatisches Butterbrot auf Provenzalisch: geröstetes Baguette mit einem cremigen Mus aus Cannellinibohnen, darauf getrocknete Tomaten und würziger Thymian.

Crostini mit Bohnencreme

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 64 kcal,

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Tomaten-Focaccia: Rezept
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Tomaten-Focaccia

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 145 kcal,

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Grill-Aubergine auf Blitz-Hummus
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Das Kichererbsenmus ist schnell gemacht, Feta und Ajvar komplettieren die orientalische Platte.

Grill-Aubergine auf Blitz-Hummus

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 735 kcal,

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Rezept: Tartines mit Mozzarella und Erbsen-Minze-Mus
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Tartines mit Mozzarella und Erbsen-Minze-Mus

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 478 kcal,

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Rezept: Knuspriger Mozarella mit Schmortomaten
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Mozarella und Tomaten waren schon immer eine hervorragende Kombination. Hier kommt der Beweis!

Knuspriger Mozzarella mit Schmortomaten

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 716 kcal,

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Rezept: Roastbeef-Involtini auf Tomaten-Carpaccio
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Artischockenherzen und würziger Gorgonzola in dünnem Roastbeef gewickelt. Tomaten-Carpaccio mit Karpernvinaigrette beträufeln.

Roastbeef-Involtini auf Tomaten-Carpaccio

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal,

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Ratatouille-Tartelettes
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Lecker und blitzschnell gemacht: Diese Tartelettes sind das perfekte Fingerfood für die Sommer-Party!

Ratatouille-Tartelettes

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 496 kcal,

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Focaccia mit Oliven
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Focaccia mit schwarzen Oliven und Rosmarin - perfekt zur Antipasti und zum Brunch.

Focaccia mit Oliven

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 113 kcal,

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Rezept: Oliven-Bällchen
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Oliven-Bällchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 90 kcal,

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Rezept: Gemüse-Involtini mit Mozzarella-Füllung
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Gemüse-Involtini sehen aus wie Mini-Rouladen – mit einer Füllung aus Mozzarella mit Tomatenpesto, Basilikum und Zitrusnote.

Gemüse-Involtini mit Mozzarella-Füllung

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 263 kcal,

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Rezept: Edelgemüse vom Grill
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Edelgemüse vom Grill

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 156 kcal,

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Crostini mit Antipasti und Burrata auf hellem Untergrund
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Mehr Italien auf einem Brot geht nicht: Tomate, gebratene Paprika, Burrata, Rucola und ganz viel Basilikum.

Crostini mit Antipasti und Burrata

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 607 kcal,

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Eingelegter Ziegenkäse: Rezept
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Mit Thymian, Lorbeerblättern, Chili und Olivenöl kann man Ziegenfrischkäse ganz einfach aufpeppen. Macht sich ideal als kleine Aufmerksamkeit in einem schönen Glas oder als Zutat im Salat.

Eingelegter Ziegenkäse

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Olivenfladen mit Pistazien-Schafskäse-Dip
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Olivenfladen mit Pistazien-Schafskäse-Dip

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 713 kcal,

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Rezept: Tomaten-Bruschetta
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Tomaten-Bruschetta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal,

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Bohnensalat mit Grilltomaten: Rezept
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Dieser griechische Bauernsalat lockt mit weißen Bohnen, gegrillten Kirschtomaten und schwarzen Oliven.

Bohnensalat mit Grilltomaten

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 332 kcal,

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Rezept: Crostini mit Fencheltatar
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Frischer Fenchel, getrocknete Tomaten und knackiges Baguette – fertig ist die schnelle Vorspeise.

Crostini mit Fencheltatar

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal,

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Rezept: Bruschetta mit dicken Bohnen
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Durch Pancetta und Pecorino ein kräftig herzhafter Snack zu einem Glas Wein an lauen Sommerabenden.

Bruschetta mit dicken Bohnen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 371 kcal,

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Rezept : Süßkartoffel­-Mini­-Pizzas mit Rucola, Oliven und Zwiebeln
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Süsskartoffel­-Nudel-Pizzas mit Rucola, Oliven und Zwiebeln

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 273 kcal,

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Rezept: Dinkel-Oliven-Ciabatta
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Dinkel-Oliven-Ciabatta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 45 kcal,

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Schwarzwurzel Anitpasti
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Gegrillte Schwarzwurzeln mit Fleur de Sel, Pfeffer, Balsamico-Creme und Parmesan - fertig ist die Winter-Antipasti.

Schwarzwurzel-Antipasti

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 138 kcal,

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Rezept: Kalbscarpaccio mit Spargel
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Kalbscarpaccio mit Spargel

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 238 kcal,

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Rezept: Artischocken mit scharfer Mayo
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Artischocken mit scharfer Mayo

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 561 kcal,

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Rezept: Fischfilet-Bruschetta
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Auf Scheiben vom Mohnzopf wird eine Rote-Beete-Meerettich-Creme gestrichen und mit einem Stück kunspriger Scholle getoppt.

Fischfilet-Bruschetta

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 289 kcal,

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Garnelen mit Estragon-Oliven-Mayonaise: Rezept
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Garnelen mit Estragon-Oliven-Mayonaise

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal,

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Mozzarella mit Orangen-Dressing: Rezept
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Mozzarella mit Orangen-Dressing

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 194 kcal,

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Rezept: Geröstetes Brot mit Tomaten, Rauke und Ziegenfrischkäse
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Geröstetes Brot mit gegrillten Tomaten, Rauke und Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 323 kcal,

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Eingelegte Kräuter-Oliven mit Knoblauch: Rezept
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Eingelegte Kräuter-Oliven mit Knoblauch

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 283 kcal,

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Paprika in Olivenöl: Rezept
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Paprika in Olivenöl

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion

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Eingelegte Kirschtomaten mit Ziegenkäsefeta: Rezept
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Eingelegte Kirschtomaten mit Ziegenfeta

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Rezept: Artischockenböden mit Oliven-Kalbshackfüllung
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Artischockenböden mit Oliven-Kalbshackfüllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal,

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Antipastitorte mit Paprika und Zucchini: Rezept
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Antipastitorte mit Paprika und Zucchini

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Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 211 kcal,

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