Name: Bohnen mit Limettensauce und Räucherlachs - schnelles Thermomix-Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 500 g grüne Bohnen; 30 g Butter; 1 Tl dänisches Rauchsalz; Saft von 2 Limetten; 500 g Fettuccine (Kühlregal); 150 g Sahne; 200 g Räucherlachs

Schale mit Bohnen in Limettensauce auf karierten Servietten

Foto: EMF/ Guido Schmelich

Lust auf ein schnelles Mittagessen aus dem Thermomix? Dieses raffinierte Bohnengericht mit leckerer Limettensauce und Räucherlachsstreifen ist eine willkommene Abwechslung.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist schnell, Hauptspeise, Fisch - Meeresfrüchte

Zutaten

Für

Portionen

Bund Bund Frühlingszwiebeln

500

g g grüne Bohnen

g g Butter

Tl Tl dänisches Rauchsalz

Saft von 2 Limetten

500

g g Fettuccine (Kühlregal)

150

g g Sahne

200

g g Räucherlachs

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, in kleine Ringe schneiden, Bohnen putzen und halbieren.
Butter und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Varoma / Rückwärtslauf /Stufe 1 anschwitzen.
Bohnen hinzugeben und 6 Minuten / Varoma / Rückwärtslauf / Sanftrührstufe andünsten. 80 g Wasser, Rauchsalz und Limettensaft hinzufügen und 7 Minuten / 100 °C / Rückwärtslauf / Sanftrührstufe garen.
Fettuccine etwas auseinanderziehen, in den Mixtopf geben, Sahne und 100 g Wasser darübergießen, vorsichtig unterheben und 5 Minuten / 100 °C / Rückwärtslauf / Sanftrührstufe weitergaren.
In der Zwischenzeit Lachs in Streifen schneiden. Mixtopfinhalt in eine große Schüssel geben und Räucherlachs unterheben. Sofort servieren.

Dieses Rezept ist im Buch Genussmomente: Genial kochen mit Rezepten für den Thermomix im EMF Verlag erschienen.

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