Name: Hummus mit Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; Olivenöl; 60 g Gewürzgurken; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Bund Schnittlauch; 0,5 Zitrone; 300 g Kichererbsen; 60 g Tahin; 90 ml eiskaltes Wasser; Salz und Pfeffer; Baguette

Auf einem Holzbrett liegen kleine, mit Hummus bestrichene Baguettescheiben; daneben steht eine helle Keramikschüssel mit dem Dip

Foto: Joerg Lehmann

Im Kichererbsen-Dip entfalten Schnittlauch, Knoblauch und Petersilie ihre Aromen. Unser Tipp: den Hummus mit knusprigen Baguettescheiben oder Gemüsesticks servieren.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist fettarm, kalorienarm - leicht, preiswert, raffiniert, schnell, vegetarisch, Beilage, Dips - Cremes, Gewürze, Hülsenfrüchte

Zutaten

Für

Portionen

Knoblauchzehen

Olivenöl

g g Gewürzgurken

0.5

Bund Bund Petersilie

0.5

Bund Bund Schnittlauch

0.5

Zitrone

300

g g Kichererbsen

g g Tahin

ml ml eiskaltes Wasser

Salz und Pfeffer

Baguette

Zubereitung

Knoblauchzehen schälen. Zwei Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die dritte grob hacken und beiseitestellen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die feinen Knoblauchscheiben goldbraun anbraten.
Gewürzgurken fein würfeln. Petersilie und Schnittlauch waschen und abtrocknen. Petersilienblätter abzupfen und den Schnittlauch fein schneiden.
Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
Den grob gehackten Knoblauch, Kichererbsen, Tahin, kaltes Wasser, Tomami und 1 bis 2 EL Olivenöl in einem Mixer cremig pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hummus auf einen Teller geben und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Mit Kräutern, Gewürzgurken und Knoblauchchips garnieren. Brot schneiden und dazu servieren.